红李子酿酒制作方法，红叶李子能酿酒吗有毒吗？ _李子

红李子酿酒制作方法

用料：红李子280克、二锅头280克、冰糖196克、水适量、盐1勺。
1、准备红李子，初步挑选一遍。把碰伤坏的丢掉。流水反复清洗几次。加盐浸泡2-3小时。

2、清泡后，在清洗几次。开始晾晒，直至到红李子完全干爽。

3、玻璃瓶需高温消毒。用蒸锅蒸20多分钟再用酒消毒一次。

4、将红李子装进瓶内，加入白酒。

5、红李子280克，冰糖196克，白酒280克。采用1：0.7：1的比例做。

6、盖上盖子密封保存3个月以上即可饮用。

【红李子酿酒制作方法，红叶李子能酿酒吗有毒吗？】
红叶李子能酿酒吗有毒吗？红叶李子是能酿酒的，没有毒的。
红叶李子泡水，洗净，滴干水分。自然滴干，带点水渍无妨，不用担心必须吹干没一点水什么的。

2、切开去核，也可以不去，如不去核得捏开破碎。因实验性质，没添加果胶酶发酵助剂等，但为杀菌抗氧化我添加调硫片和葡萄酒酵母，也可以不添加，但成酒尽快饮用，不宜久存，免生杂菌杂醇。

3、用保鲜膜皮筋封口，不要密封死，留间隙自然排出发酵产生的气体。2星期左右气体排放完后（观察无气泡）密封装罐，期间最好间歇再检查放气，然后迅速密封。

4、发酵一月左右滤渣，因为量少，发酵自身产生温度不高，所以发酵时间可以稍长。装瓶后20天澄清，不用过滤的方法，用吸管或直接轻轻导出液面，底部沉渣不要。再装清液，陈放一周，如果还有沉渣继续上一步，装瓶存放