1、材料：鸡蛋6只 ， 火腿6块 ， 洋葱2个 ， 青葱1条 ， 奶或水1汤匙 ， 油适量 。
2、蛋先打散 ， 加奶(或水) ， 加1茶匙盐 。洋葱去皮切丁 ， 葱去皮切花 。
【火腿炒鸡蛋的烹饪方法】3、快火下3-4汤匙油 ， 炒香洋葱；洋葱软身就加火腿略炒 。转中快火 ， 倒入蛋浆 ， 当一面成形 ， 加葱花就翻另一面 。另一面煎硬就可以装盘 。
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