秋葵焯水后要过冷水吗
根据个人喜好决定 。秋葵过不过凉水没有严格规定 ， 但秋葵经过焯水后基本被加熟 ， 直接食用的口感较为绵软 ， 而过一遍凉水可以让秋葵及时冷却降温 ， 让秋葵口感变得较为脆爽一些 ， 但需注意由于刚焯水后的秋葵温度较高 ， 要是不过冷水长时间与空气接触 ， 可能会导致部分营养流失 ， 建议尽快食用 。
秋葵热水烫过能不能用冷水冰一下？秋葵热水烫过能能用冷水冰一下 。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食 ， 做色拉、汤菜等 ， 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。它的属性偏寒凉 ， 烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用 ， 可以稍微平衡它的寒凉 ， 但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人 ， 还是不宜吃太多 。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮 ， 味道便迥然不同 ， 对秋葵不大习惯的人 ， 不妨一试 。秋葵也能生食 ， 洗净后冷藏能保存几天 ， 鲜味不减 。不过 ， 秋葵跟蔬菜一样 ， 因为含有较多的钾 ， 洗肾病患要烫过再食用 。料理时 ， 可把氽烫后的秋葵 ， 卷上培根 ， 再撒点起司粉 ， 用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤 ， 由于秋葵跟起司都富含钙质 ， 可以增加钙质的摄取量 。
秋葵怎么焯水不会起丝？锅内烧水,放一小勺油,这样可以保持秋葵嫩绿 。水开后倒入秋葵,焯水30秒即可捞出 。过凉水并控干水分 。
蜀葵焯水几分钟？3分钟 。
制作方法：
①：秋葵清洗干净 ， 竖着对半切开 。
②：老姜清洗干净剁细末 。小米椒洗净剁碎 。瓣蒜剥皮拍碎剁细 。
③：起锅 ， 放入适量的水烧开 ， 放入秋葵 ， 加上一小勺食用油、少许植物油 ， 秋葵焯水3分钟 ， 把秋葵用漏勺捞出来 ， 放入冷水里过一遍 ， 过滤掉水分 ， 放入盘里摆好 。
④：把老姜末、小米椒碎、瓣蒜末放入小碗里 ， 加上一勺生抽、两勺香醋、适量芝麻香油、一小勺白糖、一小勺鸡精、一小勺食用盐搅拌均匀 ， 倒在摆好的秋葵盘里 ， 立刻上桌开吃 。
【秋葵焯水后要过冷水吗，秋葵热水烫过能不能用冷水冰一下？】秋葵焯水的主要目的就是煮熟 ， 重要的时候秋葵煮久之后容易煮老 ， 口感不佳 ， 又老又绵咬不动；煮的时间不够就煮不熟 。根据个人经验总结秋葵焯水3分钟 ， 秋葵的最佳口味 。
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