红色秋葵可以吃吗 _红色

红色秋葵可以吃吗

可以。秋葵有两种，一种是黄秋葵，嫩果荚为绿色；另一种是红秋葵，嫩果荚为红色。红秋葵和黄秋葵味道和营养是一样的，只是表皮色素有差别。秋葵嫩果荚可以食用，随着果荚的生长，会纤维化，失去食用价值。选购的时候，可以用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出凹痕，或者很容易掰断，说明果荚是嫩的。
秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。
秋葵中还含有一种黏液性的物质，含有果胶和粘多糖，这种粘多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔润滑的作用，还可以减少脂类物质在动脉壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩。
秋葵含水量是比较高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同时就会中还有丰富的维生素c和膳食纤维，是可以使皮肤变得嫩白。
要想种植黄秋葵，应该如何选种，有什么好的品种推荐吗？黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种，生长特性与食用效果都一样，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，黄秋葵是绿色的，红秋葵是红色的。

红秋葵以采食嫩果为主，叶、芽和花也可供食，嫩果汁液中含有果胶（为可溶性纤维）、乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质，营养成分比黄秋葵略高。
红秋葵以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏、滋补肾脏的功能。因此红色秋葵是一种有很高开发价值的蔬菜，其栽培发展前景广阔。

营养成分：黄秋葵（红秋葵）各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、粗纤维、vb1、vb2、vc、va、ve、vpp和磷、铁、钾、钙、镁、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
红秋葵和黄秋葵主要区别在于嫩荚果实的颜色，它们的营养价值是一样的，大家可以选择自己喜欢的颜色购买烹饪食用，无需太过在意它们之间存在的区别，也不用纠结到底是哪个更好，因为它们吃起来口感和营养是一样的哦。

常用栽培品种及特性
秋葵可以按照形状、颜色和大小进行分类，按形状可分为五角秋葵、圆形秋葵；按颜色可分为绿色（包括浓绿、绿色和淡绿）秋葵和紫红秋葵；按大小可分为长果种（果长10～25 cm）、中果种（果长5～10 cm）和短果种（果长3 cm左右）3类。五角秋葵果荚的横切面呈五角形，是栽培中最常见的一个品种。不同种类的秋葵表现出不同的生物学特性，栽培中要根据生产目的选择适宜的品种。目前生产上使用的主要优良品种有：

1、早熟五角
①特点：极早生，荚色浓绿，五角分明，很少出现残果、曲果，良果率高；矮株，节间距短，中小叶，主枝着荚，低节位着荚数量多；抗倒伏，宜密植，产量高，易采收，极其适宜温室栽培。②适宜栽培类型及时期：温室栽培于9月播种，12月至翌年6月收获；露地栽培于3-4月播种，5-10月收获；智能温室栽培于7月播种，10月至翌年1月收获。