瓶存提升鲍鱼味
鲍鱼和人参一样，通常由人工繁殖，野生的非常珍贵，所以要把它干制保存 。
干制鲍鱼的储存不仅是为了延长使用期，而且还能提升鲍鱼的味道 。其实，干鲍鱼可以储存10年以上，第2、3年质量最好 。
正确方法 反复晾晒 干鲍鱼买回来之后，不要放在冰箱里，因为冷藏不会改变味道 。最好的方法是在晴天拿出干鲍晾晒1-2小时，然后储存到密封的广口玻璃瓶或陶罐中，存放在阴凉干爽的地方 。南方空气比较潮湿，应该每个月晒2-3次；北方空气比较干燥，每月晒1次即可 。按照这种方法保存，鲍鱼份量会越来越轻，但鲜味会越来越醇厚，也会越来越值钱 。保存30年以上的鲍鱼就可以称为宝了 。
常见误区 1.真空储存法 将干鲍放在塑料袋中，抽成真空，密封保存起来，很多年不动 。这是非常错误的 。不见空气的干鲍可以保持不发霉，也不受潮，但香味却得不到任何改善与提高，时间久了，还会有股塑料的味道 。2.冷冻储存法 将干鲍放在干净的袋子里，封好口冷冻起来 。取用时先化冻后发制，再进行烹饪 。其实冷冻和化冻的过程都会破坏鲍鱼的纤维组织，使鲍鱼质感变差 。另外，长时间存放在冰箱中，可能多少有些串味，即使不串味也不可能产生好的气味变化 。所以，这种方法也是不可取的 。
【鲍鱼如何保存方法】回答完毕 。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我 。
推荐阅读
- 硕士研究生如何进中学当老师
- 为什么晚上不能吃茄子，茄子削了皮晚上不吃怎么保存？
- 咸鹅蛋怎么保存时间最长
- 炒蟹过夜怎么保存，阳澄湖大闸蟹怎么吃才好？
- 怪噜饭怎么炒，贵阳怪噜饭怎么做如何做好吃？
- 死的海蟹怎么保存，活海蟹怎么保存到第二天
- 如何煮毛豆好吃不变色
- 猕猴桃软了怎么保存，猕猴桃软了怎么办？
- 硕士毕业后如何当兵
- 莲雾能放多久，莲雾冷藏保存多久