几款好吃的苦瓜料理的做法
几款好吃的苦瓜料理的做法
苦瓜封的做法
材料：虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许 。
准备：苦瓜切约2公分厚圈 ， 去籽 。 虾米、葱、辣椒切末 。
做法：虾米、葱、绞肉、太白粉、米酒、蛋拌匀 ， 摔打至有黏性 ， 填入苦瓜圈 ， 蒸15分钟取出盛盘 ， 剩余蒸汁加辣椒、太白粉水煮滚勾芡 ， 淋在苦瓜上 。
凤梨苦瓜烧鸡的做法
材料：腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒少许、水200ml 。
准备：鸡腿肉切块 。 苦瓜切半去籽切块 。 鸡腿肉稍微炸一下捞起 。
做法：腌咸凤梨加水以大火煮滚 ， 放入炸鸡腿、苦瓜、鸿禧菇 ， 转小火煮15分钟 ， 起锅前淋米酒 。
香酥苦瓜的做法
材料：咸蛋黄2颗、苦瓜150克、虾米20克、葱1支、辣椒2支 ， 白胡椒粉、米酒各少许 。
准备：咸蛋黄、虾米切末 ， 葱、辣椒切丝 。 苦瓜对切去籽 ， 以刨刀刨成薄片炸酥 。
做法：将咸蛋黄、虾米炒至起泡 ， 放入炸苦瓜片、葱、辣椒炒匀 ， 以白胡椒、米酒调味即可 。
凉瓜沙拉的做法
材料：苦瓜200克、美乃滋100克、洋葱末20克、柠檬汁1颗、虾卵5克、苹果半颗 。
准备：苹果切碎 。 苦瓜对切去籽、去膜 ， 切成薄片 。
【几款好吃的苦瓜料理的做法】做法：苦瓜片以冰水泡15分钟捞起沥干 。 美乃滋、洋葱、虾卵、苹果加柠檬汁拌匀 ， 淋苦瓜片上 。
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