咸鸡蛋水可以腌几次
不能重复腌制 。如果用腌过的咸水直接腌蛋，上次的咸水盐成份已经被吸收，盐水的浓度已经变低，就会容易将蛋腌臭 。在第一次腌制咸蛋过程中，会有一些耐盐性细菌的侵入，随着这些细菌的繁殖，盐水就会被污染 。但是这个时候咸蛋的外层蛋清已经被高盐分固化，所以细菌无法入侵 。第二次咸蛋在腌制过程中就容易被细菌入侵 。
咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品 。
咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点 。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格 。因此，高邮腌咸鸡蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外 。
腌的咸鸡蛋已经吃完了，腌咸鸡蛋的水可以再次放进鸡蛋腌吗？能 。记得如果罐子底下没盐了得重新放盐 。但是需要煮沸加盐调成饱和盐水 。
鸡蛋腌制咸了用自来水泡一段时间可以吗？家庭腌制咸鸡蛋时，最简单的方法为盐水渍浸 。
其方法为:选择新鸡鲜蛋，将其外表刷洗干净后晾干，另备一只大小适宜的坛或瓮等容器，将其洗净晾干后，放入准备好的鸡蛋(蛋的大头向上、小头向下) 。
再按每斤(500克)水加盐4两(200克)的比例，配制成浓...
腌咸鸡蛋时水不够怎么办？最好是水没过鸡蛋，这样才能淹好鸡蛋
网上说用饱和盐水腌制鸡蛋，饱和盐水腌制的蛋会不会太咸？不要用饱和食盐水（百分之26.5）的盐水腌蛋 。
这样既让费盐，又会使腌出的蛋很咸 。
一般用稍大于生理盐水（百分之0.8）的盐水腌出的味蛋很好吃 。
当然，盐水浓时可以用减小腌制时间办法降低咸度 。
【咸鸡蛋水可以腌几次】但时间很难控制 。
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