芦笋变酸了还能吃吗,切了的生芦笋隔夜后还能炒吗?

芦笋变酸了还能吃吗

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不能 。芦笋的味道会比较脆嫩,气味清香,还略带有一些苦味,如果芦笋已经出现变酸的情况,多考虑是由于芦笋已经发酵变质,并且还可能伴有异味、软烂等情况,其中可能已经滋生了大量的有害细菌,不建议再食用,以免引起不适 。
切了的生芦笋隔夜后还能炒吗?切了的生芦笋放在碗里用保鲜膜密封放入冰箱里,第二天还是可以炒着吃的 。
芦笋有哪些营养价值?有禁忌吗?感谢邀请
看见芦笋我就不禁点了进来,因为我就是个爱吃芦笋的人:)
芦笋吃起来脆口粘滑,可以做成多种佳肴,而且它自带清香,能够调味解腻,深受大家喜爱,最重要的是它的营养价值也不错哦 。
芦笋是低脂低热的食物,而富含膳食纤维 。我们吃过芦笋都记得芦笋粘滑口感,其中有粘液质,这些粘液质能够提高抵抗力,还能附着在胃黏膜上保护肠胃,加上膳食纤维的效果,能够润肠通便,对肠胃有利 。芦笋中富含多种矿物质,钾元素100g中含有213mg,钾元素对人体十分有利,在蔬菜中含量丰富,它能够调节体内离子平衡,是控制心率的重要元素,还能够促进钙质吸收,预防骨质酥松 。
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芦笋中还含有一定量的钙质、镁、铁、钠、锌、锰、铜、硒等多种微量元素;其中的维生素也十分丰富,维生素C含量丰富,100g中含有45mg维生素C,还有一定量的维生素A,维生素B族、维生素P(芦丁)对生理功能有促进效果,也是抑制胃癌的潜在元素 。日常吃点芦笋,能够补充多种有益成分 。芦笋中含有天冬酰胺,是一种有潜在抑制癌细胞生长的物质 。常吃芦笋,对三高、心脑血管疾病等疾病均有帮助,是一种营养成分比较全面的蔬菜 。
芦笋在古籍中就有记载,如在李时珍的《本草纲目》中,芦笋能够“瘿结热气、利小便”,说明芦笋能舒热利水,笋根能够润肺止咳,还有一定的杀毒效果 。《神农本草经》中也把芦笋成为“上品之上”,说唱吃芦笋能够延年益气 。
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但虽然芦笋适合大部分人食用,但嘌呤含量相对较高,如有痛风、尿酸代谢异常的人群不能过量食用,否则可能会增加体内尿酸量,不利于预防痛风 。芦笋中的水溶性维生素很丰富,如果过度烹煮可能损失较大,也影响爽脆的口感,最好是先洗后切、急火快超,水沸下菜,焯水凉拌的烹饪方式微妙 。

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