鱼片怎么做
![鱼片怎么做,水煮鱼片怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230421/1539204046-0.jpg)
【鱼片怎么做,水煮鱼片怎么做?】用料:鱼片200克、豆腐250克、盐1克、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、姜片10克、葱粒10克、鸡粉适量、油适量、盐适量 。
1、鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟 。
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2、豆腐切成2-3厘米的方块备用 。
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3、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟 。
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4、将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟
![鱼片怎么做,水煮鱼片怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230421/1539202021-4.jpg)
5、最后加入盐、鸡粉调味,撒入香葱粒即可 。
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水煮鱼片怎么做?方法如下:
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀,如下图所示 。
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2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟,如下图所示 。
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3、将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用,如下图所示 。
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4、锅里加水,烧开,放入豆芽焯水,捞出备用,如下图所示 。
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5、锅中倒油,放葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味,如下图所示 。
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6、加水烧开煮两分钟,放入鱼头、鱼骨、鱼肉片,煮几十秒即可,如下图所示 。
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7、倒入豆芽容器里,上面放上炒香的干辣椒和干花椒,如下图所示 。
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8、淋上热油,即可食用,如下图所示 。
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