鱼片怎么做
【鱼片怎么做，水煮鱼片怎么做？】用料：鱼片２００克、豆腐２５０克、盐１克、料酒２茶匙、淀粉１茶匙、姜片１０克、葱粒１０克、鸡粉适量、油适量、盐适量 。
1、鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制１０分钟 。
2、豆腐切成２－３厘米的方块备用 。
3、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟 。
4、将豆腐加入砂锅中，再炖煮１０分钟
5、最后加入盐、鸡粉调味，撒入香葱粒即可 。
水煮鱼片怎么做？方法如下：
1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀，如下图所示 。
2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟，如下图所示 。
3、将干辣椒和干花椒放入锅里，小火炒香，出锅待用，如下图所示 。
4、锅里加水，烧开，放入豆芽焯水，捞出备用，如下图所示 。
5、锅中倒油，放葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、花椒、干辣椒炒出香味，如下图所示 。
6、加水烧开煮两分钟，放入鱼头、鱼骨、鱼肉片，煮几十秒即可，如下图所示 。
7、倒入豆芽容器里，上面放上炒香的干辣椒和干花椒，如下图所示 。
8、淋上热油，即可食用，如下图所示 。
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