步骤1
准备食材：猪蹄300克、红豆100克、姜1块、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、小葱一根 。
步骤2
红豆提前浸泡24小时 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
葱切葱花 。
步骤5
锅中放入适量清水 ， 放入猪蹄、花椒、适量姜片、料酒5克 ， 再煮5分钟 ， 捞出备用 。
步骤6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆 ， 加入适量清水大火烧开 ， 转小火炖煮1小时 。
【红豆炖猪脚怎么做，红豆炖猪脚做法】步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀 。
步骤8
出锅撒上葱花即可 。
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