糯米花糕做法，老式薄荷糕的做法 _做法

老式薄荷糕的做法

食材：薄荷叶一把、绿豆、米粉20g、白砂糖100g、水适量、橄榄油适量。
步骤1：首先，把我们需要的薄荷叶清洗干净，放在碗里备用。
步骤2：接下来，把清洗好的薄荷叶放入破壁机里，加入适量的水，开始高速运转模式，定好时间５－１０分钟，然后会得到一碗薄荷水。同样的，把绿豆也打碎，接一碗绿豆水。

步骤3：接着上面的步骤，在米粉里加入少量的薄荷汁，稍微搅拌，米粉团不要太湿，能出现小面团团就可以。
步骤4：然后，用粗筛把刚才的米粉过一遍，筛成松散的粉状，这样是为了口感更加松软细腻，这个时候可以继续加入薄荷汁和绿豆汁，再加入适量的糖，揉压即可。

步骤5：接下来，把混着薄荷汁和绿豆汁的米粉团子在案板上继续揉压，揉成比较紧实的团子。

【糯米花糕做法，老式薄荷糕的做法】步骤6：上一步完成之后，把揉压好的米粉团子揪成小块，在揉压成小团子，对绿色的小团子。

步骤7：最后，把做好一个个小薄荷米粉团子放入做点心的花纹膜具中，压好，放入烤箱中烤制或者在蒸锅中蒸熟都可以，不一样的口味。

糯米花糕做法？1
准备食材，称好重量(南瓜和紫薯是去皮后重量) 。
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南瓜和紫薯分别切成小丁，放在碗里。
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把紫薯丁和南瓜丁的碗盖上盖子在蒸锅里蒸十五分钟。
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蒸熟后取出，冷却一下。
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把南瓜丁放入料理杯里，用料理棒打成泥，打好后取出。(料理机打也行，南瓜打成泥更细腻) 。
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把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里，用料理棒也打成泥。
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把230克糯米粉称重分为100克和130克。
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把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中，把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。
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把它们分别揉成一个较硬的面团。
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模具刷油。
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取一块紫薯面团，搓成圆球。
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放在模具里填满压实。
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然后脱膜，紫薯糕花纹清晰的图案就出来了。
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把紫薯面团都压成紫薯糕。
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用同样的方式把南瓜面团也压成南瓜糕。
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把紫薯糕放入蒸锅蒸十五分钟，我一锅蒸不了，分开蒸。
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把南瓜糕也放入蒸锅蒸十二到十五分钟(掌握时间，蒸熟就好) 。
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糕蒸熟以后立马淋上糖桂花蜜，趁热吃，很美味。
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为了效果图好看，我在中间一块糕上挤上桂花蜜，用薄荷叶点缀一下，美美的。