八角作为一种调味香料 。在生活中 ， 很多做卤味的厨师都会往菜里面加入一些适量的八角 ， 尤其是八角用来做卤菜卤肉 ， 添加到里面的香味非常的浓烈 。但是我们自己在购买八角的同时 ， 很难真正的辨别八角的真假 。甚至会购买到一些假的八角 ， 假冒食用之后可能还会引起我们身体中毒等一系列现象 。那么在购买八角的同时 ， 我们该如何辨别八角的真假的 ， 下面就教大家三种方法来辨别八角真假 ， 假货八角一看便知 。希望这个辨别八角的方法 ， 能够真正地帮助到大家 。
方法一：舔一舔 。在购买八角的时候 ， 我们可以取一些适量的八角 ， 用舌头舔一舔 ， 如果是真的八角那么咬碎后 ， 口感是发甜的 ， 而如果是假的八角 。咬碎后口感发酸 ， 尤其是一些商贩将莽草当做八角售卖 ， 滥竽充数 。
方法二：闻一闻 。如果是真正的八角 ， 它具有强烈的特殊香气 ， 而如果是假的八角 ， 假冒的八角气味有点类似花露水或者说樟脑气味 。
方法三：看看角 。如果是真正的八角 ， 它的通体通常个体比较丰满 ， 果实外露 ， 八角有7～10个圆盾的角；莽草果实一般不会露出来 ， 果瓣不会张开 ， 而且莽草有11～13个尖细的角 。八角每个角的尖比较平缓；莽草每个角的尖会上翘 ， 像是鹰钩 。以上辨别八角的3种方法 ， 非常的实用 ， 收藏起来 ， 以后在购买八角的时候 ， 就不会买错了 。
嗨~ ， 大家好！我是博味入疆 。
正宗的八角是什么样子的？如何挑选？
八角也叫大料 ， 是厨房里的调味品之一 ， 主要用于肉类的烹饪调味 ， 家庭中也不经常用 ， 因此好多朋友在买八角的时候 ， 常常忽略了它的质量问题 ， 今天正好题主提到 ， 咱们就来探讨一下吧 。
前段时间我从小超市买了一包 ， 基本属于次品 ， 大家来看 ，
这一把中就一个基本合格 。
就从买了这包八角 ， 我才开始注意到它的好与不好 。
好的八角都是八个角 ，
从外形上看 ， 真正的八角呈褐棕色 ， 角瓣整齐且往往都是半开不开的 ， 露出里面的种子来 。
不好的八角 ， 形状不规则 ， 颜色更深一些 ， 当然它的香味也不及好八角 。
还有一种是假的八角 ， 它的角有10个 ， 11个的 ， 角比真的八角略长而尖 ， 买的时候一定要注意 。
以上浅谈希望对你有用 。
我是博味入疆 。一个喜欢美食 ， 又不太精通美食的美食博主 。喜欢的记得关注哦 。
【八角怎么选，真正的八角是什么样子的】
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