炒空心菜要焯水吗
建议焯水 。空心菜是一种水陆两栖性植物，在气候温暖及水分充足的条件下，生长更加旺盛，最适宜在肥水田或经常排粪水的田中种植，在生长过程中，带有细菌、微生物及杂质等，有些空心菜为防治病害，还喷洒农药，因此，建议将空心菜焯水再食用，这样可以减少细菌及农药残留，还能降低草酸的含量，更利于人体对营养物质的吸收 。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。
丁心菜要焯水吗？要焯水
在炒空心菜的时候，焯水是有必要的，因为焯过水之后再来炒就可以避免，经常出现的空心菜出锅之后“发黑”的现象 。
逸致生活
吃荠菜之前要焯水吗？为什么？吃荠菜之前要焯水吗？为什么？
你这个问题太笼统，也只有在农村的人才知道，因为这是野菜，我们从田野里挖回荠菜以后，洗干净切好就炒来吃，感觉很美味啊！做荠菜水饺是需要的 。我下面具体和你说说 。
一:猪油炒荠菜
准备材料
荠菜花生面 猪油盐 鸡精葱姜
制作步骤
- 荠菜洗净切断 。
- 花生压面（我们村里有碾） 。
- 锅热下猪油，放葱、姜爆香，倒入荠菜、花生面、盐炒熟出锅 。
- 卷煎饼开吃，我们俗称“榨腐” 。
荠菜猪肉（带肥肉）油盐葱姜五香面花椒水
制作步骤
- 猪肉剁馅，荠菜焯水，用笼布挤干水分剁馅 。
- 盆中放馅，加盐、葱、姜、五香面、花椒水拌匀 。
荠菜属于野菜，吃起来有苦味，我们觉得很正常，现在也在尝试用肉炒荠菜，现在生活好了，都在尝试新的做法 。
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