风扇|令人一见钟情的3种家居用品，买时“心痛”，用后“真香”，建议备齐( 三 )
当然，这可不是我在胡说八道，而是长期烹饪的经验总结。
之所以会这样，主要原因在于，两者的使用材质不同，以珐琅锅为例，它又叫珐琅涂层铸铁锅，所以简单来理解，就是珐琅+铸铁锅。
看到这，很多人疑惑“珐琅”是什么？其实这是从法语音译过来的一个词，指的是一种将无机玻璃材质，熔融凝于基体金属上，并与金属牢固结合在一起的复合材料。
这么说大家可能还是云里雾里，但如果我说它相当于，我国上世纪五六十年代红极一时的搪瓷锅，大家是不是瞬间就明白了？对的，珐琅其实就是搪瓷。
这种材质的好处在于，可以预防金属生锈，即便是在高温环境下烹饪也不会产生氧化层，进而生成危害身体健康的物质。
至于铸铁锅的话，是由碳含量在2%以上的铁碳合金制成，如此具有传热均匀和热度适中的优点，两者结合，这都是砂锅所不能比的。
因为传统砂锅是由不易传热的黏土、石英和长石等原料，经高温烧制而成的陶瓷制品，虽然传热均匀，但不能无水烹饪，且散热慢，容易粘锅等等。
如此珐琅锅和传统砂锅两两对比，自然是高下立判。
回到我家的这个珐琅锅，之所以选它，就是因为它的精美外观设计令我爱不释手，比如锅盖借鉴了大地画卷，元阳梯田的创意，表面和内里都呈梯田回环的层叠状，辅以浅草绿、浅云青和苏梨黄等多种配色，如此，将做好的饭菜摆放在那随手一拍，都是堪比大片的家居美学照；
其次，它厚重的锅盖，不仅伴有一定的加压效果，而且密封性也会比砂锅要更好，这样一来可以减少水分流失的同时，锁住食材的鲜美，然后保留原汁原味的口感。（锁水）
最后，珐琅锅还具有保温效果好（锁热）、瓷质光滑易打理，以及省火力的同时，用途范围也比较广的优点，比如它炖、煮、煲、烤、焖，样样都行外，甚至还能煎、炸，所以说珐琅锅在性能上能吊打砂锅一点也不为过。
以上就是始于颜值，忠于实力的3种家居用品了，可以说实用性都远超我们的预期，因此感兴趣的不妨了解一下。
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