做蛋糕需要什么材料?
1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克 。
2、将蛋黄蛋清分离 。
3、5个蛋黄里加入30克细砂糖 。
4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发 。加入40克花生油 。
5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀 。
6、然后筛入低筋面粉 。
7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀 。放一旁备用 。
8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖 。
9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖 。
10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖 。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可 。
11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡 。
12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷 。
13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去 。
14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可 。
15、烤好之后的正面 。
做生日蛋糕需要什么原材料？在过生日时必不可少的就是生日蛋糕，尤其是孩子们在过生日时，最喜欢的就是吃生日蛋糕了 。
生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等 。
我家孩子最喜欢吃的就是鲜奶蛋糕 。我家不管是大人还是孩子过生日，我都是做鲜奶蛋糕当做生日蛋糕 。鲜奶蛋糕不仅好吃而且做法也很简单 。
我做生日蛋糕一般是用戚风蛋糕当做蛋糕坯子 。因为戚风蛋糕吃起来柔软细腻 。
做生日蛋糕需要的原材料有：
①低筋面粉
面粉选择很重要，要用低筋面粉，一定不能用高筋面粉，因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软，组织部有弹性，外形坚挺不塌陷 。如果使用高筋面粉，会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀，蛋糕体积小，组织扎实，口感粗硬 。
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