抹茶古早蛋糕的用料 6寸 8寸 玉米油30克 玉米油60g 低粉50g 低粉100克 抹茶粉5g 抹茶粉10克 牛奶40g 牛奶80g 蛋黄3颗 蛋黄6颗 盐一丢丢 盐1g 蛋白3个 蛋白6个 细砂糖50g 细砂糖100g 柠檬汁几滴 柠檬汁几滴抹茶古早蛋糕的做法【抹茶古早蛋糕的做法步骤】
步骤1：八寸固底模具， 底下稍微抹一点油固定烘焙油纸， 备用
步骤2：准备好材料
步骤3：玉米油微波炉加热一分钟(不要使用塑料器具)如果没有微波炉， 灶台加热见油出油花， 就可离火， 不要把油滚但要油有温度才叫烫面.
步骤4：将油倒入器具中
步骤5：加入粉类及盐搅半均匀不要打圈搅拌， 会把面粉搅出筋度， “z”字搅
步骤6：然后加入牛奶
步骤7：再加入蛋黄搅拌均匀
步骤8：刮边整理， 轻震破表面气泡
步骤9：将蛋白加几滴柠檬汁， 糖分次加入， 最后搅打至细腻光泽的鸟嘴弯钩状态.
步骤10：近距看
步骤11：然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻半均匀
步骤12：每次加入三分之一翻拌均匀后再加
步骤13：直至全部加完， 刮边轻震整理大气
步骤14：倒入已经铺好油纸的模具中
步骤15：将烤盘加水， 坐水浴法
步骤16：烤箱提前预热， 烘培时间是150度60-70分钟如果是活底模具需包裹几层锡纸， 防止进水不同烤箱， 不同模具， 请根据自己烤箱脾气来调整温度与时间
步骤17：无需倒扣， 出炉二三分钟后即可自动离模.可及时脱模， 在模具闷着会产生湿
步骤18：我简单装饰下， 撒唐粉就美的不要不要的.
步骤19：这样的组织你满意吗?步骤20：我觉看我写的非常详细， 看见很多群友都成功了， 而且说比戚风都好吃
抹茶古早蛋糕的烹饪技巧
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