麦烧还是烧麦【麦烧还是烧麦，做麦烧糯米泡多长时间？】
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。
做麦烧糯米泡多长时间？2-6小时 。做烧麦的时候，糯米需要浸泡的时间可以根据自己的需求来做适当地调整，但是一般基础时间是在2小时左右，2小时的时间才能够才糯米吸收到水分，能够起到泡水的效果 。
糯米并不是浸泡的时间越长越好，浸泡的时间越久，其吸水程度就会比较大，蒸煮出来的糯米则会比较软，口感会比较粘，这个时候再与食材搅拌会比较困难，而且制作出来的烧麦口感也会比较糯，并不是很好吃 。
所以建议糯米最好不要浸泡超过6个小时，最好是能够保证在6个小时以内，这样蒸煮出来的烧麦口感不会太糯，也不需要在蒸煮的时候特别注意火力大小会影响糯米的软烂程度 。
南阳卖麦烧的店叫什么店？新华东路有一家，叫周囗烧麦店
山东麦烧做法？1、猪肉泥、香菇、葱（切碎），混合搅拌后待用；
2、先把糯米用水泡1小时左右,然后蒸熟(千万不要蒸太长时间,最好呈粒状)；
3、将1炒熟并和2搅拌在一起作为烧麦的馅；
4、取1斤面粉用烧开的开水和面（俗称：烫面）；
5、象包包子一样，将3包入4中，上面开一个小菊花口即可 。
6、上笼蒸8-10分钟好吃的烧麦就出笼了 。
麦烧包怎么做？1.在碗中倒入500克的面粉，加入3克盐，然后用开水和面，边倒入边搅拌均匀，揉成一个光滑的面团醒发半小时 。
2.准备一块肉，洗一下，然后将肉剁碎放在碗里备用 。
3.把葱和姜切碎，放在肉碗里然后再加点盐，花椒面，鸡粉，胡椒粉，少放点水，最后放点麻油，搅拌均匀 。
4.把醒好的面放在案板上揉一下，再醒20分钟左右 。
5.面醒好后，在案板上揉一下，排一下气，然后直接搓成长条，下成大小不同的面剂 。
6.接下来将面剂按扁，然后用擀面杖擀成面剂，一只手按住擀面杖不要动，另一只手朝着一个方向将它擀成裙边 。
7.现在开始包，在面皮上放上馅，用虎口将它捏住就可以了，要捏的紧实一些，防止露馅 。
8.起锅开火，锅中放入包好的麦烧，水烧开后，蒸15分钟左右 。
9.时间到，打开盖子，我们美味的麦烧就蒸熟了 。
10.我们把它晾凉，蘸着酱吃，会更加的美味哦！
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