农村土方法做变蛋，农村家里喂养的土鸡怎么生软蛋？ _农村

农村土方法做变蛋

用料：新鲜鸭蛋数枚、变蛋粉3包（１５００克）。
1、选新鲜鸭蛋数枚，将半包变蛋粉放入大碗中，用水搅拌成稀糊。

2、将鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸，使其粘满料浆。

3、再滚上一层干粉。

4、装缸密封（或装塑料袋密封）即可，春秋密封存放２０－２５天，夏天１０－１５天，冬天需要３０天。

5、按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件可将松花蛋摊放在地上。
小贴上：
1、秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟，可缩短密封时间３－５天。
2、松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
农村家里喂养的土鸡怎么生软蛋？以下几种原因均会造成土鸡生软蛋
1、缺钙、磷或者钙磷比例不当。产蛋鸡下蛋需要摄入大量的钙磷，如果不足，就会产生软壳蛋。产蛋鸡饲料中，钙含量要达到3%-3.5%，磷含量要达到0.4%-0.45% 。
2、缺乏维生素D 。VD有利于钙磷的吸收和代谢，一旦缺乏容易导致软壳蛋，在饲料中添加维生素D3能解决这个问题，一般情况下添加量为200-500IU/kg 。
3、应激反应。鸡舍环境差，鸡群密度大，舍内温度过高或过低，这种情况下母鸡一旦受到惊吓，容易产生应激反应，生殖系统神经机能发生紊乱，也会产生软壳蛋。
4、输卵管炎症。一旦发生这种情况，不但产蛋率下降，而且鸡蛋质量显著下滑，会出现软壳蛋、沙皮蛋、血蛋、斑点蛋等异常蛋。
5、发生病毒病。比如新城疫、传染性支气管炎、产蛋下降综合征等，都会不同程度的导致软壳蛋发生。
6、蛋鸡老龄化。母鸡产蛋后期对钙的吸收能力降低，加上子宫部腺体分泌功能下降，因此会有软壳蛋现象发生。
【农村土方法做变蛋，农村家里喂养的土鸡怎么生软蛋？】7、霉菌毒素中毒。一旦饲料霉变，鸡的肝脏、肾脏等被霉素侵害，会破坏维生素D在鸡体内的代谢，造成产蛋量减少，蛋壳变软。严重者会造成繁殖障碍，卵巢功能出现异常，也会产软壳蛋。