鲍鱼要炖多久才烂，鲍鱼怎么煮才会软烂( 三 ) _鲍鱼

所有的食材都放好后就可以加入烧开的矿泉水，水可以多加些，因为熬制的时间比较久。大火把水烧开后改小火熬制24个小时，一般24小时后剩下的汤汁会消耗2/3以上左右，把汤汁倒出并过滤后就是我们要的鲍鱼汁。

4、储存
这样处理过的鲍鱼等凉透后用保鲜膜密封好，可以放冰箱冷藏保存2天。如果放冰箱冷冻可以保存7天左右。鲍鱼汁也可以这样保存。

4、上色入味
如果马上要食用的话，那么要对鲍鱼进行一个入味上色的步骤。在砂锅上垫上一块竹垫，这也是防止鲍鱼糊底，把鲍鱼铺在竹垫上，然后加入熬制鲍鱼的原汤鲍汁继续熬制，大火烧开后就可以进行调味，加入少许的盐提味，少许的冰糖提鲜，少许的老抽增色，然后改小火熬制2个小时即可。食用的时候只要汤汁勾个薄芡再淋在鲍鱼的上面就可以享受奢侈的美味了。

结语：
好的干鲍鱼很贵，贵到会让你心疼，而新鲜的小鲍鱼就实惠多了，要说能实现自由也不为过，
所以想吃鲍鱼可以去买几个新鲜的菜试试手艺，尝尝味道。

看到这里，相信你也对于菜品有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

鲍鱼价格昂贵，营养丰富，但是许多人不太了解如何烹饪，那么鲍鱼要炖多久才烂呢
鲍鱼
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鲍鱼要炖多久才烂
一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。
但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。
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新鲜鲍鱼要蒸多长时间
较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多。
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鲍鱼怎么清洗
1.勺子取下鲍鱼肉
用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉
2.去除内脏
然后撕掉背面的内脏和嘴部。
3.刷子刷洗
用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，还可以用盐巴搓一搓鲍鱼来除脏去腥。
4.洗鲍鱼壳
鲍鱼壳也要清洗干净待用。
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鲍鱼香菇可以一起吃吗
鲍鱼和香菇可以一起吃。
【鲍鱼要炖多久才烂，鲍鱼怎么煮才会软烂】香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D、蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素；鲍鱼性平，味甘、咸，主要成分为蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，二者在性味和营养上并不冲突，是可以一起食用的。