教你如何判别食物是否新鲜
教你如何判别食物是否新鲜
畜禽肉类
这些动物性的食物当中含有丰富的优质蛋白 ， 特别容易滋生细菌 ， 发生腐败变质现象 。 采购的时候要特别注意 ， 也分为三步走：
1、看：看肉的颜色 ， 如果颜色发暗 ， 脂肪的颜色无光泽 ， 就代表不新鲜了 。
2、摸：试试手感 ， 表面干燥或黏手 ， 手指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复 ， 弹性差代表不新鲜了 。
3、闻：蛋白质被微生物分解之后会产生氨类物质 ， 闻到有氨味、酸味或臭味时 ， 就果断不要买了 。
蔬菜水果
常见的蔬菜水果都是水分含量比较高 ， 而且颜色鲜艳 ， 外形饱满的 。 但是放置一段时间之后它的颜色 ， 形态含水量都会发生改变 ， 而且相应的营养价值也就没有新鲜的好了 。 判断蔬果新鲜从以下三点入手：
1、水分：随着水分的减少 ， 蔬菜和水果的表皮出现褶皱 ， 整体发蔫 。
2、颜色：如果是绿色的蔬菜 ， 放置时间长 ， 颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡 。
3、质地：如果拿手摸起来特别软 ， 发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它 。
豆腐
常见的豆制品中除了豆浆以外 ， 豆腐的含水量是比较高的 ， 而且蛋白质丰富 ， 很容易变质 ， 如果发现豆腐颜色变暗 ， 质地无弹性 ， 溃散 ， 并且有黄色的液体析出 ， 产生酸味等异味时就代表豆腐要离你远去了 。
蛋类
鸡蛋的辨别不会那么直观 ， 但是熟练了之后 ， 您也能挑到很新鲜很好的鸡蛋 。 选好鸡蛋看以下三点：
1、看：看价格如果鸡蛋的价格有一段时间特别高 ， 那买到手的鸡蛋都会相对比较新鲜 ， 因为涨价就异味着供不应求嘛！
2、掂：掂重量 ， 把同等大小的鸡蛋放到两个手里 ， 重的那一边的鸡蛋就是跟新鲜一点的 。
3、问：如果鸡蛋放置时间太久了 ， 里面的蛋白质发生了腐败 ， 闻到恶臭味那就敬而远之吧！
鱼类
选择新鲜的鱼肉就看一下五点：
1、表面有光泽 ， 没有发暗 。
2、鳞片整齐 ， 未发现有脱落 。
3、腮红颜色鲜艳 ， 无臭 ， 没有黏黏的感觉 。
4、鱼眼睛很正常 ， 无凹陷 ， 无浑浊 。
【教你如何判别食物是否新鲜】5、肉质紧致 ， 有弹性 。
推荐阅读
- 如何挑选新鲜的苦瓜
- 如何辨别食醋的好坏
- win10如何关闭桌面背景
- 我们应该如何培养工匠精神
- 怎么选购好的丝瓜？教你丝瓜选购技巧
- 如何挑选适合自己吃的苹果？
- 5小技巧教你辨别100%纯果汁
- 如何区别老嫩牛肉？牛肉怎么做好吃？
- 教你如何辨认是芭蕉还是香蕉
- iphonex如何进入dfu模式 iPhoneX怎么进入DFU模式