【5小技巧教你辨别100%纯果汁】5小技巧教你辨别100%纯果汁
人们喝果汁大多是因为觉得 有营养 ， 而且好喝 。 许多人认为果汁可以代替水果 ， 喝果汁可以补充水果中的营养成分（例如维生素C） ， 特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些 ， 甚至完全取代饮用水 。
喝果汁可以代替吃水果
新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了 ， 但喝果汁并不能代替吃水果 。 当水果压榨成果汁时 ， 果肉和膜被去除了 ， 在这个过程中 ， 维生素C也会减少；果汁类饮料通常要经过高温消毒处理 ， 不少营养成分也因此失去 。 另外 ， 水果中的植物纤维也是有益健康的 ， 但在榨汁时 ， 这些植物纤维也被剔除 。
果汁类饮料可以代替白开水
果汁类饮料中 ， 或多或少会加入添加剂 ， 如大量饮用 ， 会对胃产生不良刺激 ， 还会增加肾脏过滤的负担 。
果汁喝得越多越好
由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用 ， 而是从肾脏排出 ， 长期过量饮用 ， 可能导致肾脏病变 ， 产生一种称作“果汁尿”的病症 。 另外 ， 过多摄入果糖会引起消化不良和酸中毒现象 。
药物和果汁同服
果汁中含有大量维生素C ， 呈酸性 ， 如将一些不耐酸的或碱性的药物与果汁同服 ， 不仅会降低药效 ， 还会引起不良反应 。 如磺胺药与果汁同服 ， 会加重肾脏的负担 ， 对患者健康不利
下面教你辨别真果汁：
第一步看浓度：高浓度 ， 好营养
果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度 。 目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10％、30％、50％和100％ ， 大部分为10％ 。 拿380ml10％浓度的果汁为例 ， 其原果汁的含量只有10％ ， 即区区38ml ， 其他则是水和食品添加剂 ， 其作为“果汁”的价值可想而知了 。
在一些果汁产业比较成熟的国家 ， 只含10％原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料 ， 只有含量上了30％才允许使用“果汁饮料”名称 。 所以有人戏谑说 ， 有些人哪是在喝果汁啊 ， 是在喝甜味剂色素水 。
第二步看产地：好果汁 ， 种出来
俗话说“橘生淮南则为橘 ， 生于淮北则为枳 。 ”用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多 。
如果果汁原料来自好的产地 ， 一般生产商都会在瓶标上明示 ， 比如农夫果园标明其番茄、胡萝卜来自新疆 ， 橙子来自巴西和江西安远 。 消费者选择时要多加留意 。
第三步看沉淀：有沉淀 ， 好果汁
有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素 ， 而纤维素对人体是非常有利的 。 因此 ， 有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用 ， 需要“喝前摇一摇” 。
其次 ， 有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀 ， 不管放置多久都会均匀悬浮 ， 这是有违常理的 ， 可能是添加了某些未知的食品添加剂 。 究竟安全性如何 ， 有待验证 。
第四步看成色：越醇厚 ， 越天然
超市中有的果汁颜色艳丽 ， 通透性好 ， 煞是好看；有的则显得透明度不高 ， 看上去醇厚 ， 甚至有点暗淡 。
刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的 ， 但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了 。 放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂 ， 建议消费者饮用时要谨慎 。
第五步看配料：配料好 ， 才健康
果汁饮料瓶贴上都会标明配料 。 这个时候消费者就要仔细看看这些配料了 。 果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等 。
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