病死猪肉危害大 那么如何辨别病死猪肉呢
近日 ， 再一次出现了病死猪肉进入市场的消息 。 这让我们感到恐慌 ， 是不是就不能再吃猪肉了呢？别慌张 ， 今天就来教教你如何轻松的辨别病死猪肉 ， 购买到放心的猪肉 ， 一起来学两招吧 。
病死猪肉的危害
病死猪肉含有大量致病菌和传染病源 。 病死猪肉往往含有大量的致病菌和传染病源 。 因为病死猪肉一般未经过检疫 ， 因此里面往往含有大量的致病菌和传染病源 ， 而很多病菌即使高温也不能杀死 ， 对人体的危害非常大 。
【病死猪肉危害大】病死猪肉容易引发人畜共患疾病 。 病死猪肉容易引发人畜共患的各种疾病 。 如果食用了 ， 会对身体健康造成严重危害 。 尤其对人体危害最大的是病病猪身上的寄生虫 ， 进入人体后就会长期潜伏下来 ， 一旦发病后果将不堪设想 。
病死猪肉一般存在高度腐烂变质二次污染 。 病死猪肉一般存在高度腐烂变质、二次污染可能 ， 除了对人们的身体造成不同程度的伤害 ， 而且不易封存保管 。
那么 ， 有什么方法可以避免购买到病死猪肉呢？
辨别病死猪肉的方法
看表皮 。 健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点 ， 甚至出现暗红色弥漫性出血 ， 也有的会出现红色或黄色隆起疹块 。
看闻气味 。 新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味 。
看弹性 。 新鲜猪肉质地紧密富有弹性 ， 用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重 ， 组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂 ， 用指头按压后凹陷 ， 不但不能复原 ， 有时手指还可以把肉刺穿 。
看脂肪 。 新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色 ， 有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽 。
看肌肉 。 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色 ， 光泽鲜艳 ， 很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫 ， 无光泽 ， 挤压时有暗红色的血汁渗出 。
以上方法可以帮你辨别病死猪肉 ， 同时购买猪肉应避开路边摊哦 。
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