散装商品出售时由大包分成小包或不加包装， 方便顾客， 在各超市、菜市场都有销售， 购买的人也络绎不绝 。 但是， 专家提醒市民在选购食品的时候， 警惕以下五类危险散装食品买不得 。
选购散装食品的注意事项-哪些散装食品危害最大
选购散装食品的注意事项
1、散装谷物粮食——营养低， 易致癌
散装粮食容易滋生病菌， 且营养素损失也较大 。 因为谷物含有水分， 相对潮湿的环境会导致病菌滋生 。 其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素 。
谷物中， 最不能买散装的就是糙米， 它虽然营养丰富， 但保质期很短， 通常只有半年 。 特别是其中的维A和维C， 在空气中放置3个月左右就会被完全氧化， 保健功效就会丧失 。
2、散装调料品——品质差， 易生细菌
不论是散装的花椒、孜然， 还是瓶装的辣椒酱， 一般半年左右味道就会变淡， 调味能力减弱， 且很容易滋生细菌， 对健康危害很大 。 调味品一定要买得少而精， 最好别买散装或大瓶的 。
3、散装食用油——“三无”产品危险
【选购散装食品的注意事项-哪些散装食品危害最大】散装食用油大多没有包装标志， 是无厂名、厂址， 无生产日期、保质期， 无质量标准的“三无”产品， 存在严重卫生隐患， 千万不要买 。
特别是一次性购进大量食用油更要不得 。 这是因为， 其一， 开盖的油通常会被保存在厨房里， 温度高、湿度大， 易滋生细菌；其二， 油中的油脂极易氧化酸败， 会增加致癌风险 。 因此， 王冬兰建议， 食用油应买小包装的， 开盖3个月内吃完 。
同时， 需要提醒的是 。 食用油的保存时间还和油的种类有关 。 比如橄榄油只能保存6个月， 花生油开封后只能保存3个月 。
4、散装坚果——易变质， 营养流失快
坚果因为含油脂量大， 很容易变质 。 散装坚果直接与空气接触， 不仅会加速其变质， 所含的矿物质营养素， 如钙、锌、铁也更容易流失 。
因此， 散装坚果的保质期通常只有一两个月 。 买坚果最好买短期内就能吃完的小包装 。
5、散装冷冻食品——保存期有限， 宜现买现吃
不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存， 它的保存期限实际上也只有一两个月 。 超市冰柜里品种繁多的冷冻食品， 在运输和储存上花费了多长时间， 不容易判断 。
因此， 工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室， 冷冻食品最好也是现买现吃 。
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