饭后马上喝茶小心贫血！
饭后马上喝茶小心贫血！
饭后喝茶是否真会影响铁质吸收 ， 要从铁质的种类谈起 。 从饮食中摄取的铁质 ， 一般可分为来自植物性食物的铁 ， 如苋菜、红豆、绿豆、黄豆、黑豆等 ， 以及来自动物的铁如肉类食物 。
茶饮中所含的单宁酸（鞣酸） ， 确实会影响铁质吸收 ， 但单宁酸只会影响植物性铁质的吸收 ， 至于动物性铁质 ， 则没有太大的影响 。 因此网络谣言所提到：“饭后马上喝茶 ， 容易导致贫血”的说法 ， 并不完全正确 ， 还必须要从饮食中植物铁质与动物性铁质来源比例分析 。
目前已有研究指出 ， 饭后马上喝茶与缺铁性贫血 ， 并没有直接相关性 ， 三餐饮食正常 ， 且铁质摄取充足的民众 ， 不需过度恐慌 。 但若是属于贫血高危险群的人 ， 如患有先天缺铁性疾病 ， 或是6岁以下儿童、青春期女孩、75岁以上的妇女、月经过多、肠胃出血的民众 ， 长期饭后马上喝茶 ， 若再加上铁质又摄取不足 ， 就有可能会导致缺铁性贫血 ， 或是使贫血症状恶化 。
饭后1小时再喝茶不影响铁吸收
那么 ， 三餐都吃素食的民众 ， 是否较容易有缺铁性贫血的问题？由于素食者的铁质来源主要为植物性的铁 ， 目前已有研究指出 ， 饮食中摄取100毫克的维生素C ， 就能增加67%的铁质吸收率 。
因此 ， 素食者若能多食用如木瓜、奇异果、芭乐、圣女蕃茄等富含维生素C的水果 ， 加上三餐饮食正常 ， 其实吃素并不会造成缺铁性贫血的问题 ， 素食者亦不需太过紧张 。 不过 ， 仍建议素食者不要饭后马上喝茶 ， 等1个小时后再喝茶 ， 较不会影响植物性铁质吸收 。
想补铁怎么吃？猪血、黄豆、腰果铁质含量多
【饭后马上喝茶小心贫血！】建议成人每日铁质摄取量为10~15毫克 ， 若想要藉由饮食补充铁质 ， 建议可以多摄取每100克食物中含有超过5毫克铁质的食物 ， 富含植物性铁质的蔬菜有黄豆、红豆、绿豆红苋菜；坚果类有白芝麻、西瓜子、腰果等；含有动物性铁质的食物则有猪血、鸭血、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干等食材 。
以上铁质含量高的食材 ， 每日建议的食用量为3～8份（每份35克）的豆鱼肉蛋类食物、3～5碟（每碟100克）的蔬菜以及1份（每份20克）的坚果种子 。 特别要注意的是 ， 坚果类食物的热量较高 ， 若食用过量恐有热量摄取过多的疑虑 。
钙质易影响铁吸收高钙、高铁食材分两餐食用
高钙食物如高钙奶粉、锌 ， 以及燕麦、黑麦纤维等植酸含量高的食物 ， 容易影响饮食中的铁质吸收 ， 因此建议民众高铁的食物最好与高钙的食物分开吃 ， 例如早餐摄取钙质含量丰富的奶酪、牛奶、起司、奶粉、酸奶等乳制品 ， 晚餐则食用铁质含量丰富的食物较佳 。
推荐阅读
- 第一次钓鱼300字作文
- 墙头马上遥相顾啥意思
- 最佳喝茶养生时间表
- 春季喝茶有啥好处？什么时候不宜喝茶？
- 现在买4g手机还是买5g 5g马上普及了买4g手机划算吗
- 喝茶居然能预防这么多癌症！
- 这些喝茶禁忌别犯了！
- 喝茶虽好
- 功夫茶是什么茶
- 运动后马上吃饭的危害