看看水果炒菜都有哪些功效
看看水果炒菜都有哪些功效
菠萝烧排骨：
菠萝入菜不是新鲜事儿 ， 虽然多数水果不宜加热 ， 但像香蕉、菠萝这种维生素含量较低的水果 ， 其含有的果胶、膳食纤维、多酚等营养素并不会在加热中损失掉 ， 所以会流传下来一些传统做法 ， 比如烤香蕉（最好连皮一起）和菠萝咕咾肉等 。 菠萝还是天然嫩肉剂 ， 和肉类搭配很合适 。
西芹炒草莓：
草莓最好是生吃 ， 它本身富含维生素和胡萝卜素 ， 有解热、降火的功效 ， 加热会致其维生素流失 。 事实上 ， 对于这道菜的味道 ， 不少学生用“黑暗料理”来形容 ， 表示“欣赏不来” 。 虽然创意十足 ， 但尝试需谨慎 。 专家还建议 ， 由于水果中的维生素如果遇高温 ， 其营养成分会被破坏 ， 所以食堂推出此类创意菜式或大家在家尝试时 ， 要注意水果不该久炒 。
橘子炒肉：
橘子富含维生素B、维生素C、叶酸等 ， 在高温下这些营养都容易分解流失 。 中医里有把橘子蒸熟再吃的食疗法 ， 因为对脾胃虚寒、体质较弱的人来说 ， 橘子生吃不易消化 ， 煮熟了吃其实效果更佳 。
苹果鸡片：
【看看水果炒菜都有哪些功效】“苹果炒肉”看似是黑暗料理 ， 但很多水果都可当做食材烹饪 ， 只要食客接受也是一种创新 。 苹果的性味温和 ， 和高蛋白的鸡脯肉可以完美结合 ， 维生素A、微量元素等更易被人体吸收 。
推荐阅读
- 营养专家教你如何吃水果
- 时令水果是什么意思
- 湿气重的人不要吃这些水果
- 夏季多吃这些水果可防病
- 哪些水果不宜空腹吃
- 什么人不适合吃水果
- 如何去除水果保鲜剂？
- 盘点好吃又美容的水果
- 吃什么水果能够去火？
- 这些炒菜恶习易致癌