挑选莲藕有妙招 ， 粗短藕节口感佳
6种最营养的莲藕搭配
藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配 ， 补而不燥、润而不腻、香浓可口 ， 具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效 。
莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用 ， 有活血破淤作用 。 适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症 。
莲藕+鳝鱼：俗话说：“精亏吃黏 ， 气亏吃根 。 ”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等 。 鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成 ， 能促进蛋白质的吸收和合成 ， 而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能 。 莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成 ， 还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等 ， 能降低胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。 两者搭配食用 ， 具有滋养身体的显著功效 。 此外 ， 莲藕含有大量食物纤维 ， 属碱性食物 ， 而鳝鱼属酸性食物 ， 两者合吃 ， 有助于维持人体酸碱平衡 ， 是强肾的食疗良方 。
莲藕+猪肉：从食物的药性来看 ， 莲藕性味甘寒 ， 具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效 ， 配以滋阴润燥、补中益气的猪肉 ， 素荤搭配合用 ， 可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴血、健脾胃的功效 。 适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症 。 健康人食用则可补中养神、益气益力 。
莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效 ， 若与有同样功效的生姜搭配食用 ， 对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效 。
莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用 ， 有健脾、开胃、止泻、益血等功效 ， 适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症 。
接下来 ， 还有挑选莲藕的妙招 ， 别错过了 。
教你挑选莲藕的妙招
藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质 ， 选购时要挑较粗短的藕节 ， 成熟度足 ， 口感较佳 。
藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长 ， 表示莲藕的成熟度愈高 ， 口感较松软 。
外形要饱满： 莲藕要外形饱满 ， 不要选择外型凹凸不完整的莲藕 。
带有湿泥土： 没有湿泥的莲藕通常已经过处理 ， 不耐保存 ， 有湿泥的莲藕较好保存 ， 可置於阴凉处约1周 。
内外皆无伤： 购买莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。 如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥稍微剥开看清楚 。
颜色勿过白 ：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡 ， 颜色较白 ， 不建议购买 。
色黄无异味： 莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色 ， 如果发黑或有异味 ， 不建议选购 。
通气孔较大： 如果是已经切开的莲藕 ， 可以看看莲藕中间的通气孔 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 。
【挑选莲藕有妙招，粗短藕节口感佳】喜欢吃莲藕的朋友们 ， 快来试试以上的搭配做法吧 。
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