步骤1
食材：蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根 。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克 。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用 。
步骤3
小葱切葱花 。
【蚕豆米炒鸡蛋的做法 蚕豆米炒鸡蛋怎么做】步骤4
鸡蛋打散 。
步骤5
热锅倒油，油温6成热时，倒入蛋液，炒散，盛出 。
步骤6
锅里留底油，倒入蚕豆米，炒匀 。
步骤7
调入盐、生抽、加入清水没过食材，焖煮15分钟 。汤汁收干时，倒入鸡蛋、葱花，炒匀即可 。
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