![土豆泥怎么炒,土豆丝怎样炒好吃又简单](http://img.yunnanlong.com/230429/04044BG7-7.jpg)
第三种做法、青椒土豆丝
土豆400克,青椒30克,盐1小勺,花椒粉1小勺,葱末适量,蒜末适量,豆油1大勺,水适量,姜末适量
第一:先将土豆去皮之后切成丝状,再取一两个青椒与红椒去籽后切丝备用 。大蒜去皮后切成蒜片备用 。土豆丝好不好吃刀工非常的重要,切土豆丝的时候土豆丝不能够太粗了,更不能切的粗的粗细的细,如果大家觉得自己的刀工不好可以慢点切 。
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土豆丝切好之后一定要放到水中泡一下,这样可以去掉土豆丝表面的淀粉,更能让土豆丝黏黏的感觉给去掉 。也不会再炒土豆丝的时候发黑了 。
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第二:锅里面放入少量的清水,等到清水被烧开了之后将土豆丝放入水中焯一下,捞出来放到一旁备用 。做这道菜的时候一定要先把土豆丝焯水后再炒,这样土豆丝就不会有非常粘的感觉了,口感会更加的清脆,同时这样做会让土豆丝炒的时候更加爽快,不容易粘锅 。
第三:锅里面的水倒出来,等到锅烧干之后向里面倒入适量的底油,油热了之后向锅中放入几个花椒炒出香味之后将花椒捞出来,再将剩下的花椒油倒入一个干净的碗中备用 。
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第四步:炒锅中加入适量的底油,再下入适量的蒜片炒出香味,把辣椒丝和焯水后的土豆丝倒入锅中大火快炒,炒匀后加入适量食用盐调味,最后将之前做好的花椒油淋入锅中,顺着锅变淋入几滴香醋,继续翻炒几下出锅 。
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温馨提示亲们一定要看如下!
1,在炒土豆丝的时候一定要大火快炒,这样才能让土豆丝炒的又脆又香,如果用小火炒土豆丝会让土豆丝炒的很软,并且土豆丝也容易粘到锅上 。
2,最后加入花椒油和香醋都是可以让这道土豆丝增香的,尤其是最后加一点醋既能够让土豆丝味道更加的好吃,又不会有太酸的感觉,平时不喜欢吃酸的人也会喜欢这道菜的 。
3,这样一道美味的土豆丝就做好了,你也赶紧试试吧,保证也能做出像饭店一样好吃的土豆丝 。
亲们,今天就和你们推荐三种炒土豆丝的做法 。
【土豆泥怎么炒,土豆丝怎样炒好吃又简单】土豆丝怎么炒好吃?
大家好!我是大白兔爱美食,很高兴回答,炒土豆丝的做法其实很多,我感觉糖醋的土豆丝,爽口下饭,做起来超级简单,下面来介绍下具体做法 。
食材:土豆、姜、蒜、葱、花椒、青辣椒、红辣椒、干红辣椒
首选,土豆切成细丝,清水洗几回,之后凉水中浸泡5分钟 。
其次,葱、姜、蒜切片备用,青辣椒、红辣椒切丝备用 。
再次,起锅烧油,油开下花椒,花椒变黑立即捞出,放入葱、姜、蒜、干红辣椒,干红辣椒未变黑,动作要快,加入沥干的土豆丝,进行翻炒,翻几下,依据个人口味,加入适量糖、醋、盐,继续翻炒,等土豆丝差不多快熟,加入青辣椒丝和红辣椒丝,加少许味精,这道色、香、味俱全的糖醋土豆丝,就出锅了,又能多吃二碗饭!
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