花椒怎么晒不变黑，鲜花椒怎么晒干不变色( 二 ) _花椒

所以说：实践是检验真理的唯一标准。
（1）当天采摘的花椒，需要当天晚上进行制干
花椒烘干机制干新鲜花椒时，不需要经过一夜的稀释水分。拿回家把花椒中掺杂的小枝条和树叶等挑拣一下，直接倒入烘干机进行烘干。
（2）一次烘干可控的数量
花椒烘干机，有的型号一次性可以倒入300斤的新鲜花椒进行制干：而有的型号一次性可放入500斤花椒进行制干。烘干机倒入的重量越多，烘干的时间就会越长。
（3）烘干机调控温度与时长
花椒烘干机风干时，插上电源，将烘干机的指示灯调成自动档以后，温度显示40°时，烘干机就会按照调控自动转动制干。
但是，中途还是需要人工观察烘干机桶里的花椒情况。经过一夜的烘干，次日清晨，还没有完全干透，时长可延续到14-15个小时，才能够慢慢地经过高温加热风干。
而有的品牌花椒烘干机，烘干一桶花椒需要长达20个小时才能够制干。虽然有了花椒烘干机，但是制干过程需要熬夜，白天采摘，晚熟熬夜烘干。特别是今年我的家乡在采摘花椒期，基本都处于阴天，给椒农带来了更加繁重的劳动。一粒花椒，来之不易。所以，请爱惜各种食物！

四，花椒的种类
这里就拿我们秦安花椒来说：秦安花椒只是一个笼统的术语。秦安花椒包括伏椒和秋椒。伏椒中间又包括：大红袍、葡萄椒、长把椒等。而所有品种的花椒中间，质量最好的当属：大红袍。
因为，大红袍花椒具有颜色鲜红，香味浓郁，麻味劲道，麻香纯正等优点。所以，大红袍的收购价格远远高于其它品种。
花椒，不止是调味品。它也是一种天然的中药材。
综上所述，花椒晾晒制干过程中防止变黑，需要从采摘方法，采摘过程，稀释水分，晾晒时间以及晒干保存方式多个方面把控，才能够保证花椒的颜色鲜红，品相更好。而不是一个环节就能够把控不会出现发黑的状况。

回答完毕。希望我的回答能够帮助到初期开始进行花椒种植的农民兄弟姐妹们！同时，欢迎路过的粉丝朋友们，留言区点评指正！若喜欢清影说农的回答，点击加个关注！

清影说农图文原创/于2020年8月17日晚23:20分完成
大家好，我是黑龙江农村长大，东北农业大学毕业，学习的农学专业，毕业从事有机蔬果种植开发，曾任上海荣邦集团旗下上膳源技术总监、汇源旗下的农业板块技术总监、华联事农国际生鲜原产地负责人，跟中国有机生活推广第一人胡删老师学习有机生活推广2年，三级公共营养师【有机美食开发老刘】，全网同名，说一下自己的看法。