丁螺怎么炒
１、食材准备：钉螺４００克、油、盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝、花椒、蒜头、干辣椒各适量 。
２、丁螺洗净，用水反复多洗几次，一点要洗干净，不然吃起来口感不好 。
３、姜切细丝，蒜头拍碎就好，干辣椒切小段 。
４、锅热油，下适量花椒下锅爆香，花椒变黑后，用铲子拿出去 。
５、把姜、蒜、辣椒下锅爆香 。
【丁螺怎么炒，钉螺怎么做好吃？】
６、接着下丁螺爆炒，加入适量盐、酱油、辣椒炒到丁螺熟透 。
７、起锅装盘即可食用 。
钉螺怎么做好吃？炝炒钉螺 :这道菜不仅美味，而且做法简单，只需要我们准备九种食材 。这些食材分别有：20克蒜苗，十克姜，十克红椒，500克钉螺，十克青椒，十克芹菜，适量的生抽，适量的白糖，适量的盐 。如果你们已经将这九种食材准备好了以后，我们就可以制作成美味的炝炒钉螺了 。
首先我们要把丁螺放在清水盆中，浸24个小时，使其吐干净泥沙，然后用刷子刷干净钉螺的表皮，然后用坚硬的物体把钉螺的尾端敲掉 。然后我们用鼻子闻味的方法，闻一闻钉螺里面的味道，如果有不好的就是坏掉的钉螺，我们选择丢掉 。
然后我们准备一口大锅，在锅中加入适量的清水，用大火烧开，水开以后倒入钉螺，焯水五分钟，然后捞出再次清洗，用鼻子闻味的方法，如果还有味道不好的，就像刚才一样把它扔掉 。接着我们把青红椒，蒜苗，芹菜将全部清洗干净，切丝备用 。然后我们起锅烧油，在锅中倒入适量的油，将油温烧热后，放入，姜丝，蒜苗和芹菜，炒出香味，然后将沥干水分的钉螺倒入锅中，加入盐翻炒 。翻炒过程中加入少许的水，然后再加一些白糖 。然后盖上盖子，焖煮八分钟，八分钟后，我们揭开锅盖，倒入青红椒丝，继续翻炒，炒至青红椒丝软嫩 。然后倒入生抽，翻炒片刻，即可出锅食用 。这样一道美味的炝炒钉螺就制作好了 。
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