沙茶牛肉煲的用料牛里脊300克胡萝卜半根口蘑6朵芹菜1小把蒜片5克姜丝5克 青红椒丝 5克米酒30克生抽15克水淀粉30克沙茶酱15克食用油15克白胡椒粉2克沙茶牛肉煲的做法【沙茶牛肉煲的做法步骤】
步骤1：胡萝卜、口蘑切块 ， 小芹菜切段 。
步骤2：牛里脊逆着纹路切成薄片 ， 加入姜丝、1大勺米酒、2大勺水淀粉、1大勺食用油 ， 2克白胡椒粉 ， 拌匀腌制半小时 。
步骤3：再准备一个煲牛肉的料汁 ， 1大勺沙茶酱 ， 1大勺生抽 ， 1大勺米酒 ， 2大勺清水 ， 混合搅拌均匀 。
步骤4：砂锅倒油烧热 ， 爆香蒜片 ， 再放入胡萝卜、口蘑和小芹菜翻炒至微微变软 ， 加入少量清水 ， 盖上盖子焖2分钟 。
步骤5：接着铺上腌好的牛肉 ， 淋入料汁 ， 继续盖上盖子 ， 焖至牛肉变色熟透 ， 时间大概2分钟 。
步骤6：出锅点缀青红椒丝或者香菜叶就可以啦 。
沙茶牛肉煲的烹饪技巧
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