用黄油做蛋糕怎么做
【用黄油做蛋糕怎么做】用黄油做蛋糕的做法:
1、准备材料:黄油60克、鸡蛋4个、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克 。
2、蛋清蛋黄分离 。
3、加一半糖,打发蛋黄 。
4、加一半糖,打发蛋白 。
5、在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀,黄油加热成液体,缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀 。
6、蛋白分两次与蛋黄糊混合,上下翻拌均匀 。
7、倒入铺上油纸的模具中,入烤箱180度40分钟 。
8、放凉后把油纸剥离即可 。
黄油 和 淡奶油 在制作蛋糕里面要怎么用啊~~?黄油大多数是在面包中用的较多,蛋糕中很少用,普通蛋糕是不用的 。干点类也用的比较多 。我们常见的泡芙,里面就用有黄油 。还有曲奇饼干,中用量就非常大 。淡奶油,又被称为稀奶油,其实就是我们吃的生日蛋糕上的装饰奶油,只不过淡奶油在打发时需要加糖 。淡奶油购买时,就像牛奶一样,只有经过打发、加糖才会和我们吃的植物奶油基本一样 。淡奶油主要在生日蛋糕中起装饰作用,也是最后的步骤 。制作蛋糕胚是不需要的 。
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