【沙拉油醋汁怎么调，买的沙拉酱怎么调】具体做法是：将适量土豆、胡萝卜、鲜黄瓜冼净，土豆、胡萝卜去皮煮熟，黄瓜去籽，然后将以上原料切丁 。取3个鸡蛋去白留黄放入碗中，放入少许盐、糖搅匀，再放入100-200克色拉油，边搅拌倒入碗中，搅时顺一个方向，并放入少许醋精、涼开水，一并搅打 。一直搅到油、蛋、醋、水融为一体，再加少许芥末粉，即成为蛋黄酱，一次用不完，可下次再用 。最后把50克奶油（可用牛油或牛奶代替），蛋黄酱和少许味精、盐、白胡椒粉撒在备好的菜丁上，搅拌均匀即成 。
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