(3)不要混入生水
腌制的萝卜没浸泡那么严格 ， 浸泡酸萝卜是不允许有生水的 ， 否则萝卜容易起白霜 ， 容易坏 ， 而腌制萝卜想要保存更久 ， 也最好不要混入生水 。
(4)白醋和陈醋混合使用
加白醋是为了腌制萝卜皮 ， 让它变酸、入味 ， 而加陈醋 ， 则是让萝卜皮的味道更香 ， 我用的是姜蒜醋 ， 酸中带香 ， 建议两种醋一起使用 。
(5)萝卜皮最少腌制1晚才可以吃
萝卜调好味道之后 ， 看起来好像可以吃了 ， 但是尝过就知道 ， 萝卜皮内部还是生的 ， 所以心急吃不了腌萝卜 ， 最少腌制一晚 ， 萝卜皮才会入味 ， 萝卜才不会有生涩的口感哦 。
(6)白糖的使用
放白糖的萝卜皮会更脆爽 ， 如果没有白糖 ， 用冰糖也可以 ， 但是不要放太多 ， 一小撮就可以了 ， 最好就是尝不到甜味 ， 当然有些地方喜欢吃酸甜萝卜皮的可以多放些 。
推荐阅读
- 热米皮的做法和配料哪里能学
- 生西红柿去皮的好办法
- 怎么炒胡萝卜丝，土豆丝炒胡萝卜丝的营养
- 人参与红萝卜可以同时食用吗
- 人参不能与什么同食
- 人参与胡萝卜可同吃吗
- 谁说单眼皮的男星丑，邓伦张若昀分分钟撩动你的心
- 白萝卜条怎么炒，素炒胡萝卜丝最显大师水平，怎么炒香味十足？
- 玉米笋怎么做，胡萝卜玉米笋炒火腿怎么制作？
- 广胡萝卜和胡萝卜区别，水果胡萝卜和胡萝卜的区别