防止豆腐粘布应该怎么处理
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如果是新的布 , 就要用热水泡一会 , 让布水分饱和;如果是用过的豆腐布 , 就要洗干净 , 用过的里面粘有豆腐的碎末 , 洗的时候水里面放一点面碱 , 洗过以后要透干净 。这样下次使用才不会粘布 。
豆腐制作方法
1、首先将1斤黄豆洗净后 , 泡5-8个小时 , 然后把泡好的黄豆用料理机打成豆浆 。
2、接着准备一个盆或者锅 , 用纱布把豆渣过滤一下 , 然后将过滤好的豆渣放进大碗里 。
3、把过滤好的豆浆烧开 , 1斤黄豆倒入8进水 , 一边烧开一边搅拌防止糊底 , 烧开之后撇去浮沫 , 豆浆一定要烧到滚开 。
4、烧好之后关火晾2分钟 , 准备50ml的白醋 , 加到250ml的清水里稀释一下 , 把稀释好的白醋分多次倒入到豆浆里 , 慢慢搅拌就会形成豆花了 。
5、然后再次开火烧开 , 之后找一个模具 , 在里面垫入纱布 , 把煮好的豆花装在模具里 , 把纱布上面包好 。
6、用重物或者装满清水的盒子压10分钟左右 , 10分钟后切块即可 。
有谁会做豆腐 , 为什么我做的豆腐总是压时粘布 , 不出水 , 豆腐水多不成型?浆点的太嫩了 , 石膏多放一些
【防止豆腐粘布应该怎么处理】再看看别人怎么说的 。
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