【西瓜保鲜贮藏方法】西瓜味道甘甜多汁， 清爽解渴， 是盛夏的佳果， 既能祛暑热烦渴， 又有很好的利尿作用， 因此有“天然的白虎汤”之称 。 西瓜除不含脂肪和胆固醇外， 几乎含有人体所需的各种营养成分， 是一种富有营养,纯净， 食用安全的食品 。 下面给大家介绍几种西瓜保鲜贮藏的方法 。
【1】沙藏保鲜
采用这种方法可使西瓜保鲜40～50天 。
具体方法：选择通风透光的房屋， 打扫干净， 用细河沙垫70厘米厚， 抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜， 要求瓜形正、无损伤、无病虫害， 每个西瓜留3个蔓节， 在蔓节两端离节33厘米处切断， 切口立即蘸上千草木灰 。 每个蔓节留1片绿叶， 将西瓜排放于沙床上， 再加盖细河沙， 盖过西瓜5厘米厚， 让3片瓜叶露于沙外 。
应注意的几个问题：①、搬运西瓜时要轻拿、轻装、轻放 。 ②、沙床只能贮藏1层西瓜， 防止压伤 。 ③、每10天用磷酸二氢钾50克对水50千克进行叶面追肥 。 ④、表面的沙子干燥时适当喷水 。 ⑤、当天做沙床， 当天采收、运输、贮藏 。
【2】臭氧保鲜
选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜， 剪掉秧蔓， 避免振动或磕碰， 运到贮窖内 。 窖内先进行消毒， 西瓜要分级存放.西瓜要用柔软的草垫垫起， 不要直接接触地面或塑料薄膜， 西瓜上面覆盖松软的草袋， 防止灰尘及水珠落到瓜上 。 贮藏期间温度保持在4℃为好 。 随着昼夜气温的变化及时增减保暖层 。 150千克西瓜1昼夜需要20克臭氧， 每隔12小时施放1次， 每次15分钟， 每次施放10克 。 隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动1次， 发现病瓜及时挑出 。
【3】空房贮藏
选择阴凉通风的空闲房屋， 用40%的福尔马林150～200倍液消毒 。 同时， 入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹消毒， 然后喷洒1次6%的硫酸铜溶液 。 存放时在地面上先铺1层消过毒的芦苇， 然后将西瓜单层摆放， 房间门窗白天关上、夜晚打开， 保持室温15～16℃、空气相对湿度80%左右， 地面干燥时可适当喷水 。
【4】地窖贮藏
选择地势干燥、土层结构较坚实的地方， 挖1个上口小、下面大、形似葫芦的地窖， 深约3米， 底部整平垫上1厘米厚的细沙， 用200倍的氧化乐果和150～200倍的福尔马林溶液进行消毒， 然后趁凉将瓜入贮 。 沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸 。 窖口规格为1米见方并略高出地面， 用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨 。 窖温保持在15℃左右， 窖内二氧化碳浓度在2～4%之间 。 用此法贮存， 保鲜可达3个月 。
【5】硅橡胶薄膜集装袋贮藏
用这种方法保存西瓜， 简化管理又可提高贮藏效果， 而且成本低 。
【6】盐水保鲜
选取成熟的中等大的西瓜， 放入浓度为15%的盐水中浸泡， 然后捞起晾干， 再密封在聚乙烯袋里， 藏入地窖 。 也可在窖里设置木板做成集装箱， 将西瓜放入箱内 。 采用这种方法可使西瓜的保鲜期达1年 。
推荐阅读
- 啃秋时怎样挑选西瓜？如何挑选到好吃又甜的西瓜
- 苹果如何储存保鲜？贮存苹果妙法
- 荔枝如何保鲜保存？荔枝保鲜小常识
- 西瓜可以放几天
- 非叶类蔬菜怎么保鲜？土豆保鲜的方法
- 切开的西瓜怎么保存？切开的西瓜在冰箱能放多久
- 如何挑选西瓜？怎样挑选新鲜西瓜
- 鸡蛋怎么保鲜？鸡蛋的保存保鲜方法
- 蔬菜洗净后再放冰箱会更好-蔬菜保鲜的方法
- 挑蔬果的小窍门：西瓜怎么挑？