芹菜猪肉饺子的制作方法
【芹菜猪肉饺子的制作方法】芹菜猪肉饺子的制作方法
饺子源自于古代的角子， 在我国已经有一千八百多年的历史 。 饺子作为中国的特色小吃已经逐渐走向世界 。 根据馅料的不同， 可以制作出不同口味的饺子 。
材料：小麦面粉、猪肉、芹菜、鸡蛋 。
调料：水适量、油、食盐、糖、葱白、芝麻油 。
做法：
1：将芹菜、葱洗干净切成小粒， 放在盆中加入少量的盐静置， 等芹菜水分浸出后， 用干净的布腌制挤干芹菜丁 。
2：将猪肉洗净切块剁成馅， 加入葱段一起剁， 然后加入挤干水的芹菜剁均匀 。
3：将剁好的肉馅放入盆中加入鸡蛋、食盐、油等调料搅拌均匀备用 。
4：将面粉和水混合， 搓成软硬适中的面团后， 搓成长条形；再用刀切成小段， 或者用手揪成小段， 再将各小段碾成圆片备用；
5：将肉馅放在圆片饺子皮中间， 用手捏成饺子的形状即可 。
6：将做好的饺子隔水蒸或者水煮， 待肉馅熟透后即可 。
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