由于螃蟹容易死 ， 有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透 。 这样的熟螃蟹该如何保存呢？建议可以先用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 ， 可以保鲜6-8个小时 。 如果天气比较热 ， 则最好放到冰箱冷藏室了 ， 这样中午的螃蟹可以保存到晚上 ， 但不能过夜 。
螃蟹可冰箱冷藏保存-干锅香辣蟹的做法
干锅香辣蟹的做法
主料：螃蟹（适量）、莴笋（适量）、胡萝卜（适量）、山药（适量）、洋葱（适量）、红辣椒（适量） 。
【螃蟹可冰箱冷藏保存-干锅香辣蟹的做法】1、螃蟹去收拾干净 ， 去腮 ， 剪脚分块 。
2、莴笋胡萝卜山药切条 。 洋葱 ， 葱姜切丝 。
3、我用的冰鲜海蟹 ， 所以一定要焯水 ， 水中放花椒和生姜 。 这样就比较好吃 。
4、焯水的螃蟹控干水分 ， 用盐 ， 胡椒 ， 淀粉腌渍十分钟 。 油锅炸金黄捞出 ， 山药也炸金黄 。
5、小火煎辣椒和蒜 ， 蒜微黄为好 。
6、放入葱姜 ， 八角花椒 ， 洋葱 ， 炒出香味 ， 放牛肉豆豉酱 。
7、倒入莴笋 ， 胡萝卜炒一下 。 放料酒 ， 生抽 ， 糖 ， 半碗开水 。
8、倒入螃蟹和山药拌均匀 ， 调入盐 。 小火焖十分钟 。 出锅放味精即可 。
螃蟹吃不完该怎么放？
众所周知 ， 螃蟹越新鲜吃越好 。 但亲朋好友拜访送来的螃蟹一次吃不完 ， 该怎么存放最好呢？
采访人员为此询问了养殖螃蟹的蟹农 。 “有的人会觉得螃蟹生长在水里 ， 因此拿回家就要放在水里养着 ， 其实家里水是死水 ， 里面缺氧 ， 容易把螃蟹闷死 ， 比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗 ， 然后用湿毛巾盖住 ， 放到冰箱冷藏室里 ， 3-6℃为佳 ， 不过也不要放太久 ， 因为时间越长 ， 螃蟹消耗越大 ， 口感就不够肥美了 。 ”
螃蟹可冰箱冷藏保存
由于螃蟹容易死 ， 有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透 。 这样的熟螃蟹该如何保存呢？建议可以先用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 ， 可以保鲜6-8个小时 。 如果天气比较热 ， 则最好放到冰箱冷藏室了 ， 这样中午的螃蟹可以保存到晚上 ， 但不能过夜 。 想长时间存放熟螃蟹 ， 比如过夜保存 ， 则要把螃蟹放到冷冻室里了 。 但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了 。 冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来 ， 能保持螃蟹的鲜味 。
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