蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 可加速新陈代谢 ， 延缓机体衰老 ， 并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 ， 另外具通乳脉 ， 滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老、防癌之功效 ， 特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 。
猪蹄汤有什么营养？猪蹄汤怎么做？
巧做猪蹄汤的营养
猪蹄 ， 就是一个在生活中既美味 ， 又有保健功效的营养品 ， 下面我们就来说一说猪蹄汤的营养 。
猪蹄汤 ， 即以猪蹄为主要材料熬制的汤 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 是老幼皆宜的健康食品 ， 尤其还是一种美容抗衰老食品 。
1、一般多用来催乳 ， 治产后气血不足 ， 乳汁缺乏 。
2、消毒气 ， 去恶肉 。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 它在烹调过程中可转化成明胶 。 明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢 ， 有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态 ， 防止皮肤过早褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。
3、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。 也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。 传统医学认为 ， 猪蹄有壮腰补膝和通乳之功 ， 可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症 。 而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用 。
猪蹄汤的家常做法
配料：黄豆 。
做法：1、猪蹄洗净剁成小块 。 锅中放冷水 ， 猪蹄 。 大火烧开（注意水开即可） ， 此时汤水浑浊 ， 且有浮沫 。 此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中 ， 将猪蹄冲洗干净 ， 放回锅内 。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后 ， 换中火 ， 炖一小时到一个半小时 ， 中间放泡好的黄豆 。
3、用筷子戳猪蹄 ， 戳得动就是烂了 。 加盐或鸡精 ， 完成!
不喜欢黄豆的话 ， 就在最后放盐前加平菇 ， 或者土豆等等自己喜欢的蔬菜 。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物 ， 可加速新陈代谢 ， 延缓机体衰老 ， 并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用 ， 另外具通乳脉 ， 滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效 ， 特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之 。
红枣猪蹄汤的做法：
材料：蜜瓜一个（约两斤）瘦猪蹄半斤 ， 南杏五钱 ， 北杏四钱 ， 蜜枣六粒 。
做法：选购半生熟蜜瓜 ， 去皮、瓜仁、瓜瓤 ， 用清水洗干净 ， 切块；瘦猪蹄用清水洗干净 ， 飞水；南、北杏去衣 ， 用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水 ， 先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚 ， 然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时 ， 加上盐调味 ， 即可饮用 。
推荐阅读
- 煲汤什么时候放盐好？炖萝卜不能太早放盐
- 生菜苹果汁的做法-生菜有助护肝减肥
- 回春膏有副作用吗
- 让食物更有营养的小技巧：常用醋
- 让煲汤更鲜美-煲汤时加水应没过食材
- 银耳雪梨粥的做法-银耳有清热解毒之功效
- 钧瓷茶杯有毒吗 钧瓷茶具泡茶有毒
- bb霜与cc霜有何区别 cc霜是什么
- 环境描写的作用 环境描写的作用有哪些
- 莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做