银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效 ， 即是上等的营养滋补佳品 ， 又是扶正固本的良药 ， 是药食两用之佳品 。 银耳中含有较多矿物质 ， 能清热解毒、保护肝脏 。
银耳雪梨粥的做法-银耳有清热解毒之功效
银耳的功效
银耳有滋阴清热、润肺止咳、益气补血、补肾强心等功效 ， 即是上等的营养滋补佳品 ， 又是扶正固本的良药 ， 是药食两用之佳品 。 银耳中含有较多矿物质 ， 能清热解毒、保护肝脏；银耳中还含有大量的维生素D ， 能够有效防止钙的流失；银耳能美容养颜是因为它含有各种对人体有益的氨基酸 。 下面小编就给大家推荐两种银耳的做法：
银耳鸡蛋羹
原料：银耳5克 ， 鸡蛋1个 ， 冰糖60克 ， 猪油适量 。
做法：
1、银耳放入盆内 ， 加温水适量 ， 浸泡约30分钟 ， 发透后择去蒂头 ， 将银耳分成片状；
2、将银耳倒入锅内 ， 加水适量 ， 置大火烧沸后 ， 移小火上继续熬2个小时左右 ， 待银耳熟烂为止；
3、将冰糖放入另一锅中 ， 加水适量 ， 置小火上溶化成汁 ， 用纱布过滤；
4、将鸡蛋打破取蛋清 ， 兑入清水少许 ， 搅匀后 ， 倒入锅中搅拌 ， 待烧沸后撇去浮沫 ， 将糖汁倒入银耳锅内 ， 起锅时加猪油即成 。
功效：滋阴润肺、补脑强心、益气生津 。 主治虚劳、血管硬化、失眠等症 。
银耳雪梨粥
原料：粳米100克 ， 银耳20克 ， 雪梨30克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、银耳用水泡发 ， 洗净撕成小块；
2、雪梨洗净去皮去核 ， 切成小块；
3、粳米洗净 ， 将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中 ， 加适量清水熬煮至米烂粥稠 ， 出锅时放入冰糖即可 。
【银耳雪梨粥的做法-银耳有清热解毒之功效】功效：清热生津 ， 润肺止咳 。
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