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生姜怎么做好吃？生姜的做法大全

小知识

生姜有发汗解毒、温中止呕的功用 ， 常用来制作祛风寒的圣品 ， 日常菜肴也多用做配料 ， 食用价值很高 ， 可搭配各种各样的食材来烹饪 ， 做法多样 ， 下面小编给大家介绍一下姜的做法大全 。

生姜怎么做好吃？生姜的做法大全


生姜怎么做好吃？生姜的做法大全
姜汁藕片
藕最能补养心脏和脾脏 ， 预防贫血 ， 协助肝脏的运动 。 而加入姜汁 ， 让这道菜更加清新 。
【生姜怎么做好吃？生姜的做法大全】用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量 。
做法：
1、将藕洗净去皮 ， 切片 ， 姜去皮 ， 切成末 。
2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油 ， 调成汁待用 。
3、锅内加清水烧沸 ， 将藕烫一下 ， 捞入碗中 。
4、加姜末、精盐拌匀 ， 捞出来凉2分钟 。
5、再装入盘内 ， 然后浇上对好的汁即成 。
小贴士：
1、莲藕生吃能够清热 ， 并且使身体里产生好的津液 ， 滋润我们的五脏六腑 ， 心烦口渴可以把它生榨汁喝 ， 可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热 。
2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃 ， 益血生肌 ， 熟着榨汁可以养血旺血 ， 好处很多 。
姜汁藕片的功效：藕是莲的根茎 ， 生食性寒 ， 熟食性温 ， 对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处 ， 最能补养心脏和脾脏 ， 还可以预防贫血 ， 协助肝脏的运动 。 而加入姜汁 ， 这道菜更加清新 。
生姜滚鱼汤
民间常言“冬食萝卜夏食姜” 。 夏日时用姜 ， 辛温入脾胃能温中化湿 ， 健脾开胃 。
用料：生姜4片 ， 鱼乃鱼500克 ， 绍酒2汤匙 。
做法：
1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质 ， 洗净 ， 去鳃、脏杂 ， 再洗净 。
2、起油锅慢火煎至微黄 ， 溅入绍酒和少许清水 ， 下姜片 ， 加入清水1250毫升(约5碗量) 。
3、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色 ， 调入适量食盐便可 。
小贴士：
1、做这道菜时如果没有鱼乃鱼 ， 其他鱼也可以 。
2、此汤是中山一带民间夏日的汤品 ， 且男女老少皆宜 。
生姜滚鱼汤的功效：鱼乃鱼又叫龙鱼乃 ， 鲜甜软滑、风味独特、营养丰富 。 用生姜滚鱼乃鱼汤 ， 色如牛奶 ， 味鲜可口 ， 有健脾醒胃之功 ， 并对哺乳妇女有催乳作用 。
干姜丝绿茶
绿茶有延缓衰老的作用 ， 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ， 是人体自由基的清除剂 。
用料：绿茶3克、干姜丝适量、方糖少许 。
做法：
1、干姜丝的做法：将姜切丝晾晒 。
2、将绿茶和干姜丝放入壶中 。
3、冲入没过绿茶和干姜丝的沸水 ， 浸泡30秒后 ， 倒掉冲泡的水 ， 这是洗茶 。 再次冲入沸水 ， 浸泡5-10分钟 。 调入方糖即可饮用 。
小贴士：
1、孕妇如能每天喝3-5克茶 ， 特别是淡绿茶 ， 可以增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等 。
2、虽然孕妇喝绿茶有好处 ， 但是大家也要注意适量饮用 。 孕妇如果喝茶太多、太浓 ， 对胎儿就会产生危害 。

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