川菜水煮肉片的用料瘦肉250克 白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋） 200克郫县豆瓣50克淀粉25克 醪糟汁 25毫升盐2克鸡精少量干辣椒10克花椒20粒葱20克 肉汤 400毫升油100毫升酱油5毫升糖5克蒜20克姜5克川菜水煮肉片的做法
步骤1：准备里脊肉切片
步骤2：加入盐鸡精料酒淀粉鸡蛋清腌制
步骤3：准备豆芽炒一下
步骤4：锅里加入油 油烧好加入豆瓣酱火锅料 炒一下 加入清水 放入腌好的里脊肉
步骤5：煮好的里脊肉加入干辣椒辣椒面花椒大蒜抹
步骤6：烧一点热油 淋在上面
川菜水煮肉片的烹饪技巧【川菜水煮肉片的做法步骤】能吃辣的可以多一点辣椒
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