豆沙馅为什么要加油炒
是因为炒制过程中豆沙容易粘锅，加了油之后可以防止粘锅并且可以让豆沙的口感更好 。
豆沙，一般而言是指红豆沙 。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀 。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼 。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作 。豆沙可做成各式各样的可口食物 。
制作豆沙馅为什么要用油？豆沙馅放油是为了更香，更滑，不易粘连容器，也可以不用放油的豆沙馅的方法，以下就是：
自制红豆馅
主料赤小豆适量
【豆沙馅为什么要加油炒，制作豆沙馅为什么要用油？】调料白糖适量 水适量
自制红豆馅的做法
1.红豆洗净，浸泡一天
2.锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时
3.再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时 。（从中午焖到晚上）
4.再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
5.如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可
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