红酒常温保存还是冷藏
如果是未开封的红酒，最好储藏在阴凉通风处、地窖中比较好，如果是已经开过红酒，就应把红酒软木塞塞回，然后把酒瓶放进冰箱冷藏，保持水平摆放的姿势去保存比较好 。
红酒的最佳适饮温度，是在12℃~18℃的 。而对于越是淡雅的红酒来说，实际上红酒的适饮温度也是会越低的 。而且在喝红酒的时候，我们温度是不能低于10℃的，同时也不能高于20℃ 。所以红酒最好不要冰镇 。存放红酒的时候温度太高了，这时候就会导致红酒中的芳香物质出现快速氧化的情况，会出现挥发情况的，去闻一下，这时候是有非常刺激的酒精味存在，但是如果太冰，这时候又会导致红酒中的酒香味被完全的冻结，这时候会导致红酒味道变差 。
自己酿的葡萄酒存放冰箱里好还是在室内常温存放好？放在冰箱保存温度过低了 。
从原则上来讲，只要注意温度、光照、杂味、震动、平放这六个要点，是可以很好保存葡萄酒的 。
1.保存葡萄酒需要有合适的温度 。通常来讲，存放干红葡萄酒的最佳温度是12℃-14℃，干白略低一些，8℃-10℃ 。而对于自制葡萄酒来说，温度保持在20℃左右是最佳温度，便于葡萄酒的发酵 。存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化，当温度超过25℃时，葡萄酒的老化速度变得很快，达到30℃时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍 。存放温度过低对葡萄酒而言也是个问题，当温度低于零度的时候，葡萄酒有可能受冻 。葡萄酒一旦受冻，同样会加速陈化 。
【红酒常温保存还是冷藏】2.保存葡萄酒的标准湿度一般是70%以上，这个湿度是最佳状态 。如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境 。
3.保存葡萄酒的标准湿度一般是70%以上，这个湿度是最佳状态 。如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境 。
4.用木塞封酒保存，平放是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用 。如果直立保存，瓶封的木塞会因为干燥而渐渐收缩，失去弹性，与酒瓶瓶口之间出现空隙，令空气趁虚而入导致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在还没有开启之前，就变成了一瓶葡萄醋，这是谁都不想发生的事，所以说对于软木塞瓶封的葡萄酒，平放保存不容忽视 。
5.保存葡萄酒是一个长期的过程，这个过程可以看作是让葡萄酒像睡美人一样地安静休息，直到您开启酒瓶 。所以，在葡萄酒的储藏过程中，酒瓶要尽量避免经常晃动 。
6.用木塞封酒保存，平放是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用 。如果直立保存，瓶封的木塞会因为干燥而渐渐收缩，失去弹性，与酒瓶瓶口之间出现空隙，令空气趁虚而入导致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在还没有开启之前，就变成了一瓶葡萄醋，这是谁都不想发生的事，所以说对于软木塞瓶封的葡萄酒，平放保存不容忽视 。
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