烫面油饼怎么做又软又好吃
【葱油饼怎么做松软好吃，烫面油饼怎么做又软又好吃】
准备材料：面粉300克、油适量 。
做法：
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好 。
2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连 。
3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼 。
4、取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连 。
5、电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼 。
6、约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了 。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可 。
7、出锅，切片后码盘，颜色好漂亮呢，趁热吃非常香，我家都是边烙边吃 。
葱油饼怎么做松软好吃？葱油饼算是北方的特色小吃，在家这样做，就能吃到又松软又香且层次分明的葱油饼 。
面团材料：面粉300克，食盐3g，熟油20g，温水180ml
油酥材料：面粉25克，热油50克，十三香适量，食盐适量
配料：香葱
制作过程：
1.面盆中倒入面粉，食盐，加入熟油，倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒30分钟 。
细节注意：这里面粉最好选用中筋面粉 。
2.醒面团的同时，将小葱切成葱花备用 。
3.碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀，制成油酥备用 。
4.菜板刷油，取出面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂子 。
5.面剂子擀成薄饼，抹上一层油酥，撒一层葱花，沿一边卷起，再从两头盘起，摞起来，做成生坯 。
6.将生坯按扁，用擀面杖将生坯擀成薄厚均匀的饼坯 。
7.平底锅中刷油，将饼坯放入锅中，小火烙，饼坯上面刷油，翻面烙，烙至饼稍微鼓起，两面金黄出锅 。
细节注意：烙饼时一定小火烙制，否则会外面糊里面不熟 。
建议：葱油饼最好现吃现做，放置时间久的葱油饼会影响口感 。
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