家用圆底锅还是平底锅
炒菜用圆底锅，煎炸食物用平底锅 。
圆底锅的容量更大，可以烹饪更多食物 。圆底锅可以翻炒食物，中式烹饪讲究技巧，这是平底锅无法实现的 。
平底锅更适合焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，操作简单 。平底锅因为是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物 。相对于圆底锅，平底锅更容易清洗 。
想买个炒菜锅，家里是燃气灶，想知道圆底锅还是半平底锅好？炒菜我推荐圆底，不过也取决于你家人口多少 。平底锅可以炒两人份的菜 。再多一点就炒到锅外面去了 。
集成灶用圆底锅还是平底锅？这个和锅没有关系，平底锅圆底锅都可以
圆底锅比较好用？还是平底的锅好用？如何选择锅？圆底锅，放在平面的电磁炉上不稳，除非再做一个支架，这样不是很麻烦 。倒是在选购平底锅时，建议选锅底比较厚且均匀的 。这样受热均匀可以减少油烟，厚一点呢可以保温 。不会因为食材一放入锅内，就凉了，等重新加热，菜就煮老了，不好吃，营养流失也比较多 。
市场有一种底是平的，上部却保持传统的圆锅的形状 。做到兼顾，是个不错的设计 。
炒菜锅是传统圆底的好？还是平底的好呢？炒菜锅，顾名思义是用来炒菜的锅子 。炒菜铁锅最早出现在北宋时期，在宋朝后期已普遍推广使用，最早记载的炒菜是炒鸡蛋 。
炒菜锅分平底锅和圆底锅 。至于说哪种好用，我个人看法是没有最好只要适合自己就是好的 。我炒菜习惯于圆底锅，炒菜方便灵活，菜料在锅内略加翻炒加温均匀，如使用固定的土灶，圆底锅里面的汤汁更容易盛起来 。
目前农村的土灶普遍是圆底铁锅 。随着生活条件的改善，有些年青人也会买平底电锅或者电磁炉之类的，主要图个方便，快捷！
【家用圆底锅还是平底锅】平底锅适合煎类食品，比例煎鸡蛋，煎面饼等！用来炒菜我是不太习惯，当然炒菜也行只是没用惯而已！
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