豆芽根能吃吗,豆芽长根能吃吗？ _生活知道

1、豆芽长根能吃吗?豆芽是会长根叶的，只要不露光，豆牙够嫩可以吃。如露光豆芽变老，就变韧不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要难吃，嚼不了。
营养价值：
⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血?。?br />2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的
豆芽根是可以吃的。平时人们很少能吃到根类，吃点豆芽根补充另类营养。
家用豆芽机发豆芽，成品很大一部分是根。

2、绿豆芽根能吃吗可以吃，反之无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
相关依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》规定：
第四十九条　食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业投入品使用记录制度。
【豆芽根能吃吗,豆芽长根能吃吗？】县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
食用禁忌：
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
扩展资料：
如何挑选放心豆芽
一看“根”
一般来说豆芽有多长，根须就会有多长，激素催生的豆芽，基本没有根须或根须非常短。
二看“叶”
正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的，问题豆芽则是紧紧包在一起。
三看“形状”
问题豆芽往往又粗又短，容易折断。
四看“色”
问题豆芽会颜色过白，而正常豆芽则是青白或奶白色。
参考资料来源：
人民网-豆芽卖相好有潜规则一根豆芽几分毒？
百度百科-绿豆芽
百度百科-无根豆芽

3、自己生的绿豆芽根能吃吗绿豆芽的根须能吃吗1、豆芽根可以吃。一般豆芽都会有豆芽根，只是豆芽的正常结构而已，没有毒性。但是因为根部的作用主要是在豆芽生长时作为其下胚轴，也就是日常生活中我们看见的白色长条状部分，营养价值并不高，可以去掉后再吃。
2、一般豆芽的营养价值主要在下胚轴和子叶中，其中富含蛋白质、维生素C、钾、磷、钙、铁等物质，适当食用有利于补充身体所需营养。而且豆芽的热量也比较低，还富有膳食纤维，适当多吃也可以增加饱腹感，促进排便。
3、豆芽根不仅营养价值相对较低，吃起来可能会导致整体的豆芽口感较差，因此没有特殊要求的情况下可以把根部去除。

4、豆芽长根能吃吗除了长叶子，豆芽有时候也会长出根，长了根的豆芽能吃吗？这要根据嫩芽的老和嫩来定。
1、在不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽也是能吃的。
2、如果露了光，豆芽很可能就会变老，口感变得疲软，不再脆嫩。
3、豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的，但是根部不好消化，而且会影响整体口感，所以不建议食用，太老的根剔除掉为佳。