【豆芽有毒吗】
无毒 。按照该操作流程生产的豆芽安全无毒，可以放心食用 。豆芽生产过程中不允许使用任何添加剂，但有些小作坊至少使用四种添加剂，如尿素、激素、生长剂等 。添加尿素和6-苄氨基腺嘌呤可以使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，提高大豆的发芽率 。但人食用后体内会产生亚硝酸盐，长期食用会致癌 。这就是所谓的“毒豆芽” 。另外，无根豆芽(无根剂)、植物生长调节剂、增稠剂等添加剂都是激素，长期食用会导致各种疾病 。
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