7月16日进入“三伏”中的“头伏”， 全国多地即将开启“蒸烤”模式 。 今年的三伏长达40天， 人们更易遭遇“苦夏”的折磨， 怎么吃才健康？中医专家认为， 三伏天气候炎热， 饮食应以“消暑去火”为原则 。
“夏令三伏， 阳气旺盛 。 ”中华中医药学会学术顾问、科普分会名誉主任委员温长路说， 中医养生讲究“冬养三九， 夏养三伏”， 夏季尤其是三伏天容易耗气伤津， 食欲不振， 因此， 要在防暑降温的同时注重养生保健， 尤其要注意合理饮食 。
【今年“三伏”40天，“苦夏”之时怎么吃？】他说， 薏米赤小豆粥、绿豆百合粥、荷叶绿豆粥、冬瓜莲子粥、冬瓜芡实汤等都是补气清暑、调理脾胃的不错选择 。 而粥中加入山药、茯苓、淡竹叶等药材， 祛湿效果更好， 此类药粥对老人、儿童以及脾胃功能虚弱者最为适宜 。
同时， 三伏天里可多吃苦瓜、西红柿等具有去火作用的新鲜蔬菜， 适量食用水果， 慎食辛辣刺激和油腻食物 。 饮品可选择能够消暑的绿豆汤、利于清热的金银花茶等 。 少食冷饮莫贪凉， 因为寒凉的食物容易损伤脾胃， 贪凉饮冷也会影响胃口 。
中医认为， 汗为心之液， 夏天汗液大量排泄， 不仅伤心气， 还会导致心阴虚， 使人体更容易受到暑热邪气的侵犯 。 因此， 温长路提醒， 三伏天里人们要注重护心养心， 尤其是本身患有心脏病的患者 。 太子参、麦门冬、红枣、红豆、鲜桃等食物有养心气、助心阳、滋心阴、助睡眠的功效， 可适当食用 。
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