鸡肉炖土豆的用料鸡肉适量土豆2个桂皮1个香叶2片八角1颗生抽1勺老抽1勺姜适量葱适量鸡肉炖土豆的做法【鸡肉炖土豆的做法步骤】
步骤1：土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑 。
步骤2：葱姜切碎 。
步骤3：鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫 。
步骤4：锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊 。
步骤5：喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
步骤6：放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂 。
步骤7：放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 。
步骤8：加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟 。
步骤9：加入土豆炖制土豆软烂即可 。
鸡肉炖土豆的烹饪技巧鸡肉皮下油脂较多，炒的时候可以小火慢炒，炒出鸡油 。
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